當下果蔬保鮮冷庫技術(shù)操作的要點如下;
①不用制冷設備,僅用幾臺風機,投資小,維護管理費用少,與普通的利用氯利昂或氨制冷的機械制冷庫相比節(jié)電90%以上,且沒有任何污染。
②庫內(nèi)冷源來自冰水,低溫穩(wěn)定、濕度高、保鮮品質(zhì)好、保鮮期長。
③自動化程度高,管理方便。④適宜在年平均氣溫低于13~C,冬季zui低氣溫在-8°C以下的地區(qū)建庫,氣溫越低效果越好?! ?/span>
(2)性能指標
①不用任何機械制冷設備,利用自然冷源,在夏季庫外氣溫高達40°C以上、冬季庫外氣溫降至—18°C左右的地方,庫內(nèi)溫度始終能保持在2-3°C的低溫狀態(tài)。
②在年平均氣溫為-2-13°C的地區(qū)都可建成這種*沒有機械制冷的利用自然冷源的保鮮貯藏庫。
③庫內(nèi)溫度周年可保持在果蔬保鮮需要的低溫,溫度可在1-10°C自動調(diào)節(jié)。
④庫內(nèi)相對濕度一直可保持在90%以上,這對普通機械冷庫來說幾乎是不可能達到的?! ?/span>
(3)規(guī)模形式
①貯藏庫容量: 100-5000噸。
②貯藏品種:蘋果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等各種瓜果蔬菜。
③建筑面積:150-10000平方米,按貯藏量計算,1平方米建筑面積可貯藏果蔬0.7-10噸。
④建筑形式:因為保鮮庫要利用自然冷源,所以要根據(jù)建庫立地條件,在氣候較冷或有可利用山洞的地方能大大節(jié)約建庫開支。
⑤管理人員:因為沒有復雜的制冷設備,溫度可自動調(diào)節(jié),貯藏果蔬 100-5000噸的庫只需2-8名管理人員?!?/span>
(4)適用范圍適用于我國北方等高寒地區(qū)的果蔬保鮮貯藏,對內(nèi)蒙古與黑龍江等寒冷地域,該庫也可用來貯藏魚、肉等動物食品。
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