。。池州 。。100噸地磅 《廠家/價格》
小金： 150----0024---7906

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*，隨著人們生活水平的提高，以及素食主義的流行等，越來越多的消費(fèi)者更青睞于比動物蛋白相對更健康、安全、營養(yǎng)，且原料來源更廣泛，更有保障的植物蛋白產(chǎn)品。目前，市場上常見的有核桃、椰子、花生、大豆等植物蛋白飲品，也有以大豆為主要原料的植物蛋白產(chǎn)品，如大豆分離蛋白、大豆蛋白飲品、大豆蛋白肉等等。
 
　　“植物蛋白產(chǎn)品的原料大多是常見的，但是若要制取產(chǎn)品并非一件簡單的事情。其中，植物蛋白提取、分離工藝十分講究。”有業(yè)內(nèi)人士介紹。筆者了解到，傳統(tǒng)植物蛋白提取工藝多采用溶液法、試劑法。雖說這兩種方法也能夠制取所需要的植物蛋白成分，但是植物蛋白會受到一定的破壞，同時蛋白純度不高，尤其是豌豆蛋白等受到的影響較大。
 
　　為此，為了更好地留住植物蛋白有效成分，有企業(yè)利用*工藝，并采用低溫低壓技術(shù)從豌豆分離提取出高品質(zhì)蛋白質(zhì)，以免豌豆蛋白在較高溫度下吸油性較低而影響其成分分離。不過，若要提高豌豆蛋白的純度，制取高品質(zhì)豌豆蛋白仍需要在技術(shù)、工藝上下功夫。
 
　　筆者獲悉，某企業(yè)10萬噸豌豆精深加工項(xiàng)目，正式投建。據(jù)相關(guān)人員介紹，該項(xiàng)目采用*的生物發(fā)酵工藝、新干法工藝和剝離蛋白提取技術(shù)制取高品質(zhì)、高純度的豌豆蛋白，蛋白純度或可能達(dá)到85%以上。
 
　　顯然，該生產(chǎn)工藝突破了傳統(tǒng)植物蛋白分離、提取工藝，使制取高品質(zhì)、高純度的豌豆蛋白成為可能，有力地促進(jìn)豌豆蛋白提取市場發(fā)展。