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沒(méi)有做過(guò)涼皮生意的和初做涼皮生意的都想知道一碗涼皮成本有多少，究竟一碗能賺多少錢(qián)?其實(shí)這里面比較復(fù)雜，比如：自己做?還是雇人做? 擺攤賣(mài)?還是門(mén)面房?這些都先不算，粗略的給大家算一下一碗涼皮的毛成本和毛利潤(rùn)，知道了如何算法，具體可以根據(jù)自己的自身情況來(lái)算算。
使用涼皮機(jī)一斤面粉可以做2.5-3斤涼皮，我們就按zui少的做兩斤半涼皮計(jì)算
按市場(chǎng)上的面粉85元一袋(50斤) 。一斤面粉的價(jià)格為1.7元。
一斤面粉做2.5斤涼皮，每碗涼皮為半斤。2.5斤涼皮可以分為5碗。也就是說(shuō)一斤干面粉做5碗涼皮。
一斤干面粉1.7元做5碗涼皮，那么它的毛成本是：1.7÷5=0.34元。也就是說(shuō)一碗涼皮毛成本是0.34元
每碗涼皮加上1毛錢(qián)油和1毛錢(qián)的燃料費(fèi)(粗算，算的夠高的了，其實(shí)用不了這么多，一般在5毛錢(qián)之內(nèi)。)
每碗涼皮加上2毛錢(qián)辣椒油，2毛錢(qián)芝麻醬，蒜水黃瓜絲醋調(diào)料等算上2毛錢(qián)。一共是6毛 (調(diào)料具體看放多少，依據(jù)自身情況而定)
0.34+0.1+0.1+0.6=1.14
綜合以上所算，一碗涼皮成本是1.14元。就按1.2元算吧。
一碗涼皮賣(mài)4元，一碗賺2.8元，如果你一天賣(mài)200碗(不到一袋面)，一天的毛利潤(rùn)就是560元。一個(gè)月賺：一萬(wàn)六千八百元元,利潤(rùn)非?？捎^。
一萬(wàn)涼皮賣(mài)5元，一碗賺3.8元，一天賣(mài)200碗（40斤面粉）。一天的毛利潤(rùn)就是760元。一個(gè)月賺：二萬(wàn)貳仟八百元。

上面算的是毛利潤(rùn)，下面依照一般客戶情況來(lái)綜合的仔細(xì)算下凈利潤(rùn)有多少。
一袋面粉85元?？梢宰?50碗涼皮
做一袋面粉耗費(fèi)煤炭20斤左右，按1000元一噸煤炭算，相當(dāng)于耗費(fèi)10元煤錢(qián)
洗面機(jī)等電費(fèi)算2元。
工人工資算10元每小時(shí)(一天工作8小時(shí)為80元) 雇2人=20元。
每碗涼皮所需調(diào)料0.6元，250×0.6=150元。
85(面粉)+10(煤錢(qián))+2(電費(fèi))+20(工資)+150(調(diào)料)=267(總成本)
每碗涼皮賣(mài)4元(也有賣(mài)4元和5元的，依據(jù)你當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水準(zhǔn)) 250×4=1000元
1000(賣(mài)價(jià))-267(成本)=733元
綜合以上所算：如果你一天能賣(mài)一袋面粉的涼皮，一碗涼皮賣(mài)4元，那么每天純利潤(rùn)是733元。一月賺21990元
如果你一碗涼皮賣(mài)5元。
250×5=1250元
1250(賣(mài)價(jià))-267(成本)=983元
得出結(jié)論，一碗涼皮賣(mài)5元，一袋面粉的純利潤(rùn)是983元。
按一天賣(mài)一袋面粉算：988×30=29490元，一個(gè)月凈賺將近三萬(wàn)元左右。
以上算的為賣(mài)涼皮的利潤(rùn)，并沒(méi)有算房租，如果您是擺攤賣(mài)，可以忽略不計(jì)，如果您開(kāi)店賣(mài)，可以將每月純利潤(rùn)減去每月的房租后得出zui終的純利潤(rùn)。如果您開(kāi)連鎖店的話賺的會(huì)更多，有不少客戶都是做連鎖店的，一年賺百萬(wàn)的客戶有很多。