自帶過濾紅薯片油炸流水線，油炸紅薯片恒溫?zé)o級調(diào)速
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整機304不銹鋼制作而成，無級調(diào)速，恒溫作業(yè)，適合連接大型油炸流水線或單機生產(chǎn)。

自帶過濾紅薯片油炸流水線，油炸紅薯片恒溫?zé)o級調(diào)速設(shè)備性能：

  1)采用雙層網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)。

  2)通過變頻器調(diào)整炸制時間。

  3)機體的支架采用不銹鋼矩形管焊接而成。

  4)外殼包板采用304不銹鋼發(fā)紋板材拼接而成。                   

  5)網(wǎng)帶采用不銹鋼網(wǎng)帶，兩側(cè)為不銹鋼輸送鏈條

  6)為了減小熱損失，炸機的內(nèi)膽與外殼之間裝有硅酸鋁保溫材料。

  7)炸機的內(nèi)膽采用不銹鋼發(fā)紋板材拼接而成。內(nèi)膽焊接后進行了水壓試驗，確保鍋體不會滲漏。

        為了清洗和維護的方便，該機采用手動的提升方式。不銹鋼材質(zhì)、自動控溫、炸制定時、自動除渣、并可配備循環(huán)過濾系統(tǒng)、清洗方便、自動補油、配備漏電保護、溫度異常保護并報警、加熱方式可選擇電加熱、柴油或天然氣加熱。

 1、旺油炸：  將經(jīng)調(diào)味浸漬的定形原料在7—9成熟(約180 C一220℃)的油中炸制。水分損失較快，加熱時間短。一般適于：

　　1）形體較大、肉質(zhì)較厚、成品要求色澤深黃、表皮香脆、里外酥透的原料；

　　2）表面掛有水粉蝴、脆漿糊、單拍干淀粉的原料。為使成品達到外酥脆、里軟嫩的要求，須2次炸成。復(fù)炸時應(yīng)油溫偏高，俗稱脆炸、干炸、酥炸。 該類產(chǎn)品主要有香炸鴨、炸響鈴、干炸里脊等。

　　2、特殊炸： 不同于上述三種的特殊油炸方法，如油浸、油潑等。這種特殊的油炸方法，一般適用于：

　　1）質(zhì)地特別脆嫩而形小的植物原料；

　　2）體形較大而質(zhì)嫩的動物原料。后者加工中原料較大，油炸時的油溫必須偏高，并且不能在高溫中做較長時間加熱，以免水分損失太大。應(yīng)視原料的 大小、性質(zhì)，在下輯后立即熄火或改微火，主要是利用油的余熱在油鍋中慢慢加熱，成品出鍋時油溫較低。俗稱油浸。

　　3、高壓油炸： 是一種使用高壓鍋油炸的特殊方法，其主要特點是采用一定購壓力炸制。成品色澤金黃，外脆內(nèi)嫩，如榮華雞等。