MP50/XI型饅頭成型機(jī)主要有變速箱、底架、輸面、成型四大部分組成。輸面主要有進(jìn)料盤、絞龍?bào)w、絞龍、活動(dòng)架、面粉盒、吊輪、前蓋等組成；成型部分主要有：滾筒、外罩等組成。 

2.2工作原理：   

  電動(dòng)機(jī)啟動(dòng)后，將和好的面團(tuán)均勻投入料盤內(nèi)，在絞龍作用下，面團(tuán)被擠壓輸送至前蓋口，均勻擠出的面團(tuán)頂起吊輪，切刀向下旋轉(zhuǎn)將面團(tuán)切成大小均勻的圓柱形面塊，然后依次垂直落入外罩口內(nèi)。在滾筒圓柱槽中揉搓、滾圓形成表面光畫的圓柱平頂饅頭坯。饅頭坯大小靠調(diào)整活動(dòng)架改變吊輪與前蓋距離來(lái)實(shí)現(xiàn)。