豆?jié){就是大豆加水研磨，就是把細(xì)胞中蛋白體內(nèi)的蛋白質(zhì)抽提出來(lái)的過(guò)程。中國(guó)豆?jié){傳統(tǒng)的加工方法是將原料大豆處理干凈,用水浸泡使豆粒膨脹及組織軟化,加水磨碎使蛋白質(zhì)游離，將磨碎的豆糊加水經(jīng)3次過(guò)濾,棄去豆渣而取得生豆?jié){。煮沸后便是成品豆?jié){。豆奶的加工工藝中主要增加了消除豆腥味的工序。如采取燙豆、熱磨、堿泡、真空抽氣等措施。也有用到避免異味產(chǎn)生的原料，即改用大豆分離蛋白、脫脂豆粕等。

   豆?jié){過(guò)濾篩是對(duì)豆?jié){中殘余的豆渣等漿渣進(jìn)行過(guò)濾的過(guò)程，一般情況下選用的是450型振動(dòng)篩、三次元振動(dòng)篩，今天我們就為大家講解下三次元振動(dòng)篩在豆?jié){過(guò)濾中的運(yùn)用，首先要清楚振動(dòng)篩的工作原理：

    振動(dòng)篩由直立電機(jī)作激振源，電機(jī)上下兩端安裝有偏心重錘，將電機(jī)的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)樗?、垂直、傾斜的三次元運(yùn)動(dòng)，再把這個(gè)運(yùn)動(dòng)傳遞給篩面。調(diào)節(jié)上、下兩端重錘的相位角，可以改變物料在篩面的運(yùn)動(dòng)軌跡。過(guò)濾豆?jié){的話，我們一般將振動(dòng)篩上下重錘的夾角調(diào)至90度。振動(dòng)篩還具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1、篩分精度高，效率高，任何粉、粒、粘液類皆可適用。

2、焊接部件*，易*清洗消毒。

3、XZS系列振動(dòng)篩采用新型網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，篩網(wǎng)使用壽命長(zhǎng)久，換網(wǎng)只需3-5分鐘。

4、整機(jī)可單層、多層篩網(wǎng)使用。

5、體積小不占空間，移動(dòng)方便，出口可以360度任意調(diào)整。

6、篩框與物料接觸部分全部采用不銹鋼制作。

    在豆?jié){的制作過(guò)程中，生成豆渣的口感和味道都不是很好，讓人難以下咽。然而，豆渣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，丟掉確實(shí)非常可惜。我們可以做成豆渣窩窩頭、豆渣煎蛋。另外豆?jié){含有豐富的植物蛋白，鈣、磷脂、礦物質(zhì)、維生素B1、B2、煙酸和鐵、尤其是鐵的含量，比其他任何乳類都豐富。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的*食品。我廠專業(yè)生產(chǎn)振動(dòng)篩分設(shè)備，如果您想了解更關(guān)關(guān)于篩分方面的知識(shí)，可以隨時(shí)來(lái)電來(lái)函咨詢我公司。