食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
技術(shù)文章
烤盤不粘有什么區(qū)別
閱讀：9858 發(fā)布時間：2014-12-17廣州永麥鋁合金烤盤 鍍鋁烤盤 不沾烤盤 面包烤盤 蛋糕模具 烘焙器具設(shè)備 烤盤
一般不粘：PTFE，具有zui高使用溫度240℃~260℃、極低的摩擦系數(shù)、良好的耐磨性以及*的化學(xué)穩(wěn)定性的優(yōu)點。
噴粉不粘：PFA，又叫超級不粘，優(yōu)點是具有更高的連續(xù)使用溫度260℃、更強(qiáng)的鋼韌度，特別適合使用在高溫條件下防粘和性使用領(lǐng)域。因此款不粘涂料對基材提供更好的保護(hù)，被廣泛用于漢堡、吐司盒、烤盤上，它的不粘效果是一般不粘的2-3倍。
矽利康不粘：因蛋糕含糖量高，使用矽利康不粘也要刷油。在刷油的情況下，矽利康的脫模效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于特氟龍。“歐普烘焙設(shè)備廠”采用的是德國和法國進(jìn)口的食品級透明矽利康。