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　　大型切肉機(jī)均采用雙滾刀結(jié)構(gòu)，配有兩組刀，具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡(jiǎn)便、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、切肉效果好等優(yōu)點(diǎn)。那么切肉機(jī)該怎么維護(hù)呢？
 

　　切肉機(jī)在使用前要先用溫水清洗干凈刀組，然后再開(kāi)動(dòng)電機(jī)，看刀片的轉(zhuǎn)向是否正確，有沒(méi)有接錯(cuò)電。如果發(fā)生它是逆轉(zhuǎn)的，要及時(shí)停機(jī)校正電源。用完后，先關(guān)掉切肉機(jī)電源，將可拆除部分拆下，用熱水洗干凈，然后再裝好。保養(yǎng)時(shí)開(kāi)空機(jī)甩水份，然后涂上食用油即可。對(duì)切肉機(jī)進(jìn)行全機(jī)身清洗，如果做了防水處理可直接使用高壓水槍沖洗機(jī)器，清洗完后吹干在進(jìn)行使用，這樣才能保證清理到位。