食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
產(chǎn)品介紹：
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時(shí)間短，溫升小，提高了物料的細(xì)膩度，可充分提取蛋白，使產(chǎn)品具有彈性強(qiáng)、乳化結(jié)果好、出品率高等特點(diǎn)。整機(jī)主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，加工精度高，便于操作及保養(yǎng)，關(guān)鍵部件選用進(jìn)口元件。
技術(shù)參數(shù)：
型號(hào) | ZB-20 | ZB-40 | GZB-80 | GZB-125 | GZB-200 |
生產(chǎn)能力（kg/次） | 5-10 | 15-20 | 30-40 | 60-70 | 100-140 |
容積（L） | 20 | 40 | 80 | 125 | 200 |
額定功率（kw） | 3 | 6.6 | 13.97 | 30 | 62 |
額定電壓(V) | 380/50Hz | 380/50Hz | 380/50Hz | 380/50Hz | 380/50Hz |
斬刀數(shù)量（rpm） | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
斬刀轉(zhuǎn)速（rpm） | 1500/3000 | 1500/3600 | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 |
斬鍋轉(zhuǎn)速（rpm） | 11/14 | 11/17 | 11/17 | 11/17 | 8/12 |
出料盤(pán)轉(zhuǎn)速（rpm） | ／ | ／ | 83 | 83 | 變頻調(diào)速 |
主機(jī)尺寸（mm） | ≈850×850×995 | 1060×900×1300 | 1900×1170×1240 | 1900×1380×1350 | 2200×2100×1910 |
安裝尺寸（mm） | ≈1300×1300×1400 | 1500×1500×2000 | 2500×2000×2000 | 3000×2000×2000 | 4000×3200×3200 |
重量（kg） | ≈200 | ≈400 | ≈980 | ≈1800 | ≈3900 |
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