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發(fā)酵罐的定義與配置

閱讀:855          發(fā)布時間:2022-9-21

用途:

發(fā)酵罐用于培養(yǎng)微生物或細胞的封閉容器或生物反應裝置,是進行物料發(fā)酵的特殊設備,可用于研究、分析或生產。被用于生物工程、精細化工、食品、乳制品、佐料、釀造、飲料、化工、制藥等行業(yè)物料發(fā)酵。如工業(yè)規(guī)模的發(fā)酵藥物、抗生素、氨基酸、有機酸、酶制劑的發(fā)酵生產。根據有關節(jié)能、環(huán)保、廢棄資源回收利用等政策和科研的需要,現有沼氣發(fā)酵罐、餐廚垃圾發(fā)酵等新的科研項目。

結構:

發(fā)酵罐一般為用不銹鋼板制成的立式圓筒,其容積可設計在1m3至數百m3。設計和加工的關鍵環(huán)節(jié)為發(fā)酵罐的結構嚴密,合理性。并能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少,內表面精拋光(避免死角)、物料與能量傳遞性能強,并可進行一定調節(jié)以便于清洗、減少污染,適合于多種產品的生產以及減少能量消耗。可加熱、冷卻、保溫,設計有溫度控制系統,對維持發(fā)酵溫度及發(fā)酵產量有好提高。
發(fā)酵罐采用無菌發(fā)酵系統,避免和防止了空氣中微生物的污染,大大延長了您產品的保質期和產品的純正度,罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套,可通入加熱或冷卻介質來進行循環(huán)加熱或冷卻。


分類:

按照發(fā)酵罐的設備,分為非機械攪拌通風發(fā)酵罐和機械攪拌攪通風發(fā)酵罐。
按照微生物的生長代謝需要,分為厭氣型發(fā)酵罐和好氣型發(fā)酵罐。
按發(fā)酵罐使用范圍可分為生物發(fā)酵罐、啤酒發(fā)酵罐、葡萄酒發(fā)酵罐等。

功能:

發(fā)酵罐罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體,需要密封性要好(防止菌體被污染)。
罐底的通氣口,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣。
罐體當中有攪拌漿,用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌,促進菌體均勻發(fā)酵。
罐體的頂盤上配置控制傳感器,的有DO電極和pH電極,用來監(jiān)測發(fā)酵過程中罐體內發(fā)酵液DO和pH的變化,并顯示和控制發(fā)酵條件等等.
發(fā)酵罐罐體主要配件攪拌傳動裝置、攪拌裝置(多級或無級變速)、無菌呼吸氣孔(或無菌正壓器)、進(出料)口、無菌采樣口、人孔(手孔)熱水進、出口、溫度計 、CIP清洗噴淋頭。
全自動控制系統(可根據用戶需求設計)

配置:

1 攪拌:采用SEW電機;根據DO或設定值,變頻器自控調速。
2 進氣:流量計自動控制
3 罐壓:調節(jié)閥自控
4 PH:根據設定值及PH計自控,采用蠕動泵加酸、堿。
5 消泡:消泡電極自控
6 液位:平板式液位計或其他液位計,如壓差式等。
7 補料:采用蠕動泵補料,可用時間設置補料量,
8 滅菌:手控
9 培養(yǎng)溫度:采用循環(huán)水箱自控溫度,溫度范圍:30~40℃ 0.5℃
10 控制方式:全部采用計算機自動控制,控制軟件為FPC2000系統

特性:

1.發(fā)酵罐內表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra<=0.4μm),各個進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內罐體焊接處均勻采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡,光滑易清洗無死角,保證生產過程的可靠性、穩(wěn)定性,符合“CGMP”等規(guī)范要求。

2.按照衛(wèi)生級要求設計,結構設計人性化,操作方便。傳動平穩(wěn)、噪音低。

3.適宜的徑高比2011年3月11日,按需求定制攪拌裝置,節(jié)能,攪拌,發(fā)酵效果好。

4.可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1Mpa)



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