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諸城冠通機(jī)械有限公司

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當(dāng)前位置：首頁 >> 資料下載 >> 真空和面機(jī)性能特點(diǎn)

產(chǎn)品分類品牌分類

蔬菜風(fēng)干機(jī): 強(qiáng)流風(fēng)干機(jī) 平帶式風(fēng)干機(jī) 壓平機(jī) 熱風(fēng)風(fēng)干機(jī) 常溫風(fēng)干機(jī) 翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)

醬菜設(shè)備: 雙軸攪拌機(jī) 壓榨機(jī) 雙軸攪拌切菜機(jī) 醬腌菜全套加工設(shè)備醬菜生產(chǎn)線醬菜加工設(shè)備醬腌菜加工全套流水線醬菜加工流水線醬腌菜全套生產(chǎn)設(shè)備醬腌菜生產(chǎn)線設(shè)備全套醬菜生產(chǎn)線

肉丸機(jī): 肉丸成型機(jī) 包心丸子機(jī) 丸子掛冰機(jī) 四喜丸子機(jī) 雙速丸子機(jī)

清洗機(jī)系列: 凈菜清洗機(jī) 洗袋機(jī) 氣泡式清洗機(jī) 毛輥去皮清洗機(jī) 鼓泡清洗機(jī) 高壓噴淋清洗機(jī) 毛刷清洗機(jī) 滾筒式清洗機(jī) 毛發(fā)去雜機(jī) 蔬菜清洗風(fēng)干流水線洗筐機(jī) 醬菜脫鹽機(jī)

巴氏殺菌設(shè)備: 醬菜巴氏殺菌設(shè)備滾杠式巴氏殺菌機(jī) 軟包裝巴氏殺菌機(jī) 平帶式巴氏殺菌機(jī)

斬拌機(jī): 變頻斬拌機(jī) 高速斬拌機(jī)

油炸機(jī): 油炸流水線油炸生產(chǎn)線油水混合油炸機(jī) 全自動油炸機(jī) 半自動油炸機(jī)

肉類加工機(jī)械: 蒸煮設(shè)備解凍設(shè)備肉類解凍設(shè)備鹽水注射機(jī) 拌餡機(jī) 不銹鋼鹽水注射機(jī) 真空滾揉機(jī) 真空拌餡機(jī) 刨肉機(jī) 凍肉切塊機(jī) 肉丸生產(chǎn)加工流水線凍肉絞肉機(jī) 自動煙熏爐魚肉采取機(jī) 液壓灌腸機(jī)

魚豆腐切塊機(jī): 千頁豆腐切塊機(jī)

烘干機(jī): 烘干機(jī) 谷類烘干機(jī)

蔬菜加工設(shè)備: 果蔬加工生產(chǎn)線果蔬生產(chǎn)流水線果蔬加工流水線蒸煮機(jī) 玉米加工設(shè)備振動篩滾杠分級凈菜加工設(shè)備漂燙機(jī) 風(fēng)干機(jī) 殺青漂燙機(jī) 水果清洗機(jī) 蔬菜清洗機(jī) 蔬菜振動篩辣椒絞切機(jī)

食品輸送機(jī): 輸送帶提升機(jī)

脫水機(jī): 離心脫水機(jī) 滾筒式脫水機(jī)

真空包裝機(jī): 拉伸膜包裝機(jī) 貼體包裝機(jī) 包裝機(jī) 全自動真空包裝機(jī) 雙室真空包裝機(jī) 滾動式真空包裝機(jī) 下凹式真空包裝機(jī)

夾層鍋: 湯鍋電加熱夾層鍋

滾筒篩選機(jī): 滾筒篩選機(jī)

打漿機(jī): 變頻打漿機(jī)

拌餡機(jī): 拌餡機(jī) 200L

甩干脫水機(jī): 600型

流水線: 肉丸流水線醬菜流水線

浸泡固色池: 固色池

蒸汽發(fā)生器: 電加熱蒸汽發(fā)生器燃?xì)庹羝l(fā)生器生物質(zhì)顆粒蒸汽發(fā)生器

殺菌鍋: -殺菌鍋

拌料機(jī): 全自動拌料機(jī) 滾筒拌料機(jī)

行星炒鍋

分選設(shè)備: 滾杠分選機(jī)

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真空和面機(jī)性能特點(diǎn)

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　　真空和面機(jī)性能特點(diǎn)

　　采用*的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易。和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時間、zui充分的吸收水分，形成*的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到*狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。吃水率*或者極低,真空和面機(jī)可在吃水率 20% ～ 55% 時均可正常和面，這是普通和面機(jī)*的。相關(guān)介紹：采用的真空和面技術(shù)，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強(qiáng)度，使面條更加富有彈性，筋道十足。

　　真空和面機(jī)特點(diǎn)：清洗簡單，只需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)換；全部使用不銹鋼材料制造，非常清潔。

　　注意：真空度的高低影響和面質(zhì)量。真空和面機(jī)有杠式、撥棍式(狼牙棒式)、板式三種類型。其它：面條選用撥棍式比較合適。水餃則選用杠式與板式比較合適。真空和面機(jī)真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下通過高速攪拌，使面粉與水在短時間內(nèi)迅速融合，面粉充分吸收水分，沒有游離的水分子存在，因此，與普通和面機(jī)相比，在真空狀態(tài)下和面時，面粉具有較強(qiáng)的吸水性。真空狀態(tài)下高速攪拌和制面團(tuán)時，面粉及其他配料混合均勻，形成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩，并且和制的面團(tuán)面筋值提高，彈性好，制出來的面皮透明度高、不黏結(jié)、口感光滑，外觀質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面團(tuán)優(yōu)良。

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