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河南駐馬店小型雪花片膨化機設(shè)備廠家
片片狀香脆面包糠,日式面包屑生產(chǎn)設(shè)備(面包糠設(shè)備)是油炸食品表面的涂裹層,目的是使油炸食品外酥里嫩,減少原料水分的流失。隨著人民生活水平的提高,肉排、魚排、雞柳與南瓜餅等食品的需求量日益上升,面包屑的需求量也越來越大?,F(xiàn)在,面包屑不僅作為涂裹層使用,也作為食品輔料在使用。因而,其應(yīng)用范圍在日漸擴大。
KFC 面包糠生產(chǎn)線,面包糠設(shè)備(雪花片設(shè)備)可分為三大類,歐式面包屑、日式面包屑及膨化屑。歐式面包屑及日式面包屑是發(fā)酵型面包屑,具有發(fā)酵食品*的香味,在油炸過程中上色好(可呈現(xiàn)焙烤色、金黃色)、不易脫落,并可根據(jù)食品原料調(diào)整上色時間(例如,油炸小雞塊與油炸大雞腿,要求油炸時間不同,因而要求面包屑上色時間也不同)。
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面包丁機器,膨化屑設(shè)備以顆粒狀為主,口感硬脆,有咀嚼感,外表凹凸不平。日式面包屑外形類似針刺狀,口感疏松。日式面包屑根據(jù)加工方式的不同分為電極屑和膨化屑,焙烤屑為傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝,但是由于烤制時產(chǎn)生麥拉德反應(yīng),使面包表皮呈現(xiàn)褐色,由此生產(chǎn)面包屑廢料多,成本高?,F(xiàn)在,生產(chǎn)日式面包屑的工藝為膨化,它的特點為無褐色表皮、效率高、能耗低及產(chǎn)量大
河南駐馬店小型雪花片膨化機設(shè)備廠家
1.設(shè)計控制
技術(shù)人員根據(jù)用戶的具體要求結(jié)合試驗的實際情況進行科學,合理的設(shè)計,并編制設(shè)備制造的全過程工藝卡片。
2.采購控制
確立供方名單,并對供方進行嚴格的考察和比較,遵循優(yōu)質(zhì)原則,建立供方檔案,同一品種的外購外協(xié)件,能夠正常供貨的供方不得少于三家。
3.生產(chǎn)控制
生產(chǎn)必須以技術(shù)文件為依據(jù),對每工序的已加工合格品必須加以標識,關(guān)鍵零部件標識要明確,保證產(chǎn)品的可追溯性。
4.檢驗控制
●由專職檢驗人員對原材料及外購,外協(xié)件進行檢驗,批量較大的可抽檢,但抽檢不得低于30%,關(guān)鍵的,精密的外購外協(xié)件必須全檢。
●自制件的加工必須進行自檢,互檢,復檢,總檢,全部合格方可定為合格品。
●成品可以在廠內(nèi)裝機并啟動的,在廠內(nèi)啟動試機檢驗,檢驗合格后方可出廠;不能在廠裝機的必須分階段嚴格檢驗,在需方廠內(nèi)安裝完畢并試機成功,出具檢驗合格證。