煙熏是需要進(jìn)行熏制，就必須要用到煙熏爐，煙熏爐又稱之為煙熏機(jī)，蒸熏爐等，其規(guī)模、形狀各有不同。既有小型內(nèi)置發(fā)煙煙熏爐，又有大型外置發(fā)煙煙熏爐；既有單門單車煙熏爐，又有雙門多車煙熏爐，還有通道式煙熏爐，根據(jù)客戶需求加工定制。

冷熏煙熏爐主要應(yīng)用于肉制品、魚類以及豆制品等的加工制作，其中應(yīng)用多的是臘腸、臘肉、香腸領(lǐng)域，也就是我們?nèi)粘３缘膸в袩熝兜赖囊恍┤庵破?，還有燒烤店對(duì)熏雞 熏鴨，烤肉煙熏上色 ，海產(chǎn)品就是就是三文魚，鰱魚 ，羅飛魚等使用也是很好的選擇，煙熏爐的主要作用也是使肉制品等熏制物料帶有煙熏味道！由機(jī)器來(lái)煙熏的制品能夠代替?zhèn)鹘y(tǒng)的煙熏方法，節(jié)省了大量的人工，簡(jiǎn)單方便，煙熏效果好，能夠有效的增加食品的口感以及彈性。

熏煙可以賦予魚肉或者畜肉以*的香味及風(fēng)味。煙熏的*香味是由熏煙成分和肉質(zhì)產(chǎn)生的綜合效果，因此不同種類的原料和不同煙熏條件能賦予產(chǎn)品不同的風(fēng)味。

不是每一家煙熏爐都叫德康煙熏爐-------------