食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
煙熏爐是肉制品熟化過(guò)程中的設(shè)備之一，本機(jī)具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功
能主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強(qiáng)，密封性好，節(jié)能高效。全自動(dòng)煙熏
爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。大視窗的人機(jī)界面，生動(dòng)直觀地顯
示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡(jiǎn)單。具有優(yōu)異的發(fā)煙
及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。
型號(hào) | QZX—1000型 |
生產(chǎn)能力（kg/箱） | 1000 |
功率(kw) | 12 |
高壓蒸汽壓力(map) | 0.3～O.6 |
低壓蒸汽壓力(map) | 0.1～O.2 |
發(fā)煙點(diǎn)火時(shí)(min) | ≤15 |
箱內(nèi)溫度(℃) | ≈95 |
水壓力(mpa) | 0.2 |
標(biāo)準(zhǔn)掛車(chē)(mm) | ≈1000×1030×1980 |
主機(jī)尺寸(mm) | ≈4765×1510×2600 |
安裝尺寸(mm) | ≈8000×2200×3400 |
重量(kg) | ≈2600 |
二、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)示意圖
的風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)設(shè)計(jì)。有效保證產(chǎn)品在烘烤、煙熏、干燥、蒸煮等過(guò)程中的溫度、濕度的一致性，從而保證了
產(chǎn)品著色均勻，色澤美觀。
發(fā)煙方式項(xiàng)目 | 鋸木屑發(fā)煙 | 外置式木粒發(fā)煙 | 內(nèi)循環(huán)木粒發(fā)煙 |
出品率(保水率) | 87％一90％ | 91％一93％ | 95％一97％ |
功效 | 1小時(shí) | 45—48min | 35—38min |
上色效果 | 較均勻 | 較均勻 | 很均勻 |
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