板鴨煙熏設(shè)備-采購(gòu)煙熏爐多少錢(qián)一臺(tái)-什么是煙熏爐？煙熏爐能做什么

煙熏爐，四川板鴨煙熏設(shè)備煙熏產(chǎn)品之所以好吃是在于它的制作工藝的，傳統(tǒng)的煙熏制作過(guò)程中都是利用一個(gè)土爐子，將提前腌制產(chǎn)品等需要煙熏的食品進(jìn)行煙熏。煙熏必定對(duì)環(huán)境造成影響，現(xiàn)在環(huán)保查的這么嚴(yán)，可真是個(gè)令人頭疼的問(wèn)題?，F(xiàn)在有了煙熏爐，您就不用擔(dān)心這些問(wèn)題了，爐內(nèi)有回?zé)熝b置，在煙霧循環(huán)的同時(shí)，還能把產(chǎn)品的水分帶走，令加工時(shí)間大大縮短。

煙熏爐，四川板鴨煙熏設(shè)備食品機(jī)械工廠在我們諸城占很大的比例。其實(shí)國(guó)內(nèi)的煙熏爐設(shè)備是根據(jù)國(guó)外的煙熏設(shè)備進(jìn)行研發(fā)生產(chǎn)的，但是，目前國(guó)內(nèi)的設(shè)備的精度和效果與國(guó)外設(shè)備還有較大的差距，隨著國(guó)內(nèi)對(duì)這方面的關(guān)注逐漸提高，現(xiàn)在我們兆源機(jī)械的設(shè)備也開(kāi)始跟進(jìn)國(guó)外步伐，近幾年向國(guó)外出口咱們的設(shè)備也已經(jīng)很多了。

煙熏爐，四川板鴨煙熏設(shè)備都知道煙熏爐煙熏效果非常好，那么煙熏爐的烘干效果是如何達(dá)到爐內(nèi)溫度分布均勻的呢？首先，電加熱管的分布是非常重要的，我們的煙熏爐三根電加熱管是分布在爐子的上方，再就是電加熱管我們是采用“U"型設(shè)計(jì)，并且采用的是無(wú)縫不銹鋼管，外面還有一層散熱片，通過(guò)底部軸流風(fēng)機(jī)帶動(dòng)氣體循環(huán)，采用這種方式，溫度分布不均勻那才怪呢。

煙熏爐，四川板鴨煙熏設(shè)備為什么的各個(gè)廠家的煙熏爐價(jià)格都是高低不同呢？因?yàn)闊熝瑺t屬于非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備。什么叫做非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備呢？就是沒(méi)有一個(gè)國(guó)家統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)不像包裝機(jī)和殺菌鍋似的都需要按照國(guó)標(biāo)生產(chǎn)，那各個(gè)廠家生產(chǎn)的設(shè)備采用的板材、設(shè)計(jì)原理包括外形尺寸什么的都是不一樣的，所以不同廠家的設(shè)備價(jià)格也是沒(méi)有可比性的。煙熏爐是一種可以替代傳統(tǒng)臘肉，熏雞，香腸等制作中，煙熏這一步的一種設(shè)備，使用煙熏爐可以減少燃燒過(guò)程中，煙氣的等污染物的排放。煙熏爐的設(shè)備構(gòu)成，主要是箱體和發(fā)煙箱，這兩部分組成。其中，箱體一般都是采用不銹鋼材料制作而成，箱體最主要的作用是可以讓燃燒產(chǎn)生的風(fēng)力進(jìn)行循環(huán)。風(fēng)力循環(huán)的越好，煙熏的效果也就越好，最終生產(chǎn)出的產(chǎn)品也就越好。發(fā)煙箱主要是為燃燒提供一個(gè)場(chǎng)所，燃燒時(shí)的溫度也是非常重要的。溫度的差異的大小，決定了這個(gè)設(shè)備的工藝是否成熟，同時(shí)也決定了產(chǎn)品的品質(zhì)。

煙熏爐與傳統(tǒng)的熏制方法相比較有哪些優(yōu)勢(shì)呢？首先煙熏爐采用自動(dòng)化控制，操作的界面簡(jiǎn)單，并且方便觀察生產(chǎn)的過(guò)程，能夠更好地對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)進(jìn)行控制。熏制出來(lái)的肉制品在顏色上會(huì)更加的均勻，通常采用燃?xì)饣蛘唠妬?lái)加熱，使用過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生污染，更加的環(huán)保，其次，采用煙熏爐熏制速度快，工作效率高，熏制出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，適合企業(yè)大批量的生產(chǎn)加工熏制產(chǎn)品使用。

煙熏爐多少錢(qián)一臺(tái)。首先看廠家的產(chǎn)品規(guī)格大小，特性等，尤其是PLC控制器，使用大屏幕，并且內(nèi)置連接到PLC控制模塊的煙熏爐才能稱為全自動(dòng)煙熏爐，能夠根據(jù)自己的工藝要求設(shè)定好各步驟的溫度，時(shí)間，然后一鍵啟動(dòng)就能完成所有工作，知道工作完成，產(chǎn)出成品。然后還要看品牌，不同產(chǎn)家生產(chǎn)的煙熏爐工藝成熟程度不同，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品品質(zhì)有差異，選擇有實(shí)力的大廠家，他們的煙熏爐質(zhì)量有保障些，同時(shí)要看售后維修是否方便，最后就是比較價(jià)格了煙熏爐采用304不銹鋼結(jié)構(gòu)，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求選擇合理的工藝程序，實(shí)現(xiàn)熟化和滅菌的目的，采用全自動(dòng)電腦版控制，操作方便簡(jiǎn)單。

煙熏爐是我公司主打的一款食品機(jī)械，采用*設(shè)計(jì)理念，優(yōu)良的制作工藝，質(zhì)量保證，技術(shù)水平在同行業(yè)中保持，我公司的煙熏爐有蒸汽加熱，電加熱，燃?xì)饧訜崛N。由于加熱方式的不同爐內(nèi)結(jié)構(gòu)也不同價(jià)格也不相同，我們也可以根據(jù)您的工藝和要求為您定做，價(jià)格可議。

適用范圍

煙熏爐可以用于：雞鴨產(chǎn)品、臘肉、臘腸、哈爾濱紅腸、臺(tái)烤、豆干、棗腸、豬頭肉、豬蹄、雞蛋、鵪鶉蛋、三文魚(yú)、魚(yú)類(lèi)制品、等需要熏制的產(chǎn)品進(jìn)行熏制。煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動(dòng)操作設(shè)備，主要用于肉類(lèi) 食品、魚(yú)制品的煙熏工藝，煙熏爐整體全部采用sus304不銹鋼制作，設(shè)備操作全部過(guò)程全部由顯示屏記錄儀顯示全部過(guò)程和溫度等。

設(shè)備特點(diǎn)

1、賦予食品特殊的煙熏風(fēng)味，增加香味。

2、使其外觀產(chǎn)生*的煙熏色，對(duì)加硝肉制品有促進(jìn)發(fā)射的作用。

3、殺菌消毒的作用。

4、脫水干燥，防止的作用。

5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化。

6、全電腦自動(dòng)控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件的運(yùn)行監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。

7、進(jìn)口SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運(yùn)行可靠，整個(gè)箱體溫度溫差小于1℃。

8、風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過(guò)程中上下、左右溫度均勻。

9、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。

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功能概述

1、蒸煮：通過(guò)連接鍋爐或者蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽導(dǎo)入爐內(nèi)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行一次加工。

2、烘干：烘干分為3種種是蒸汽烘干：在壁體2側(cè)分布的是管道蒸汽通過(guò)管道內(nèi)散熱；第二種是電烘干分布在壁體2側(cè)（型號(hào)不同數(shù)量、長(zhǎng)短、功率、大小各不相同）：電加熱管上面帶有螺紋狀散熱片；還有我們公司新研發(fā)的燃?xì)夂娓?，工作原理可以?/p>

3、煙熏：通過(guò)發(fā)煙管加熱木粉或者白糖等煙熏材料來(lái)產(chǎn)生煙霧導(dǎo)入爐體內(nèi)，實(shí)現(xiàn)煙熏。

4、上色：結(jié)合烘干與煙熏2種功能，通過(guò)*的風(fēng)道循環(huán)系統(tǒng)給不同產(chǎn)品上不同色澤。

5、煙熏爐是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖、白糖、藥草等材料的不燃燒而產(chǎn)生的熏煙，使肉制品吸收而增添加有的熏煙風(fēng)味，提高產(chǎn)品質(zhì)量的加工方法，其目的是改進(jìn)產(chǎn)品風(fēng)味，促進(jìn)發(fā)色、殺菌，改善質(zhì)地，提高抗氧化性和耐藏性。

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型號(hào)分類(lèi)

1、按產(chǎn)能分：30型、50型、100型、150型、250型、300型、500型、1000型。

2、按結(jié)構(gòu)分：內(nèi)置煙熏爐、外置煙熏爐。

3、按照爐門(mén)分：全視窗玻璃門(mén)，小視窗玻璃門(mén)，全不銹鋼門(mén)。

4、250型以下底端有可調(diào)式支撐腿和移動(dòng)輪，250型以上沒(méi)有。

5、按照加熱方式分：蒸汽加熱、電加熱和燃?xì)饧訜帷?/p>

6、按照燃?xì)鈿庠捶郑阂夯瘹夂吞烊粴狻?/p>

7、用電分為：兩相電和三相電。

8、蒸汽源分：蒸汽發(fā)生器和鍋爐。

9、熏制方法分為：冷、溫、熱熏三種。