目錄:諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司>>斬拌機(jī)>> 菜陷用斬拌機(jī) 蔬菜切碎機(jī)
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更新時間：2020-07-03 17:33:32瀏覽次數(shù)：1435評價
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| 功率 | 13.5kw | 容積 | 40L |
|---|---|---|---|
| 生產(chǎn)能力 | 1000kg/h | 適用原料 | 蔬菜 |
| 外形尺寸 | 1250*1100*1350mm | 斬刀數(shù)量 | 6 |
| 斬刀轉(zhuǎn)速 | 3700r/min | 重量 | 300kg |
| 轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速 | 70rpm |
菜陷用斬拌機(jī) 蔬菜切碎機(jī)斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)（或變頻電機(jī)）經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
菜陷用斬拌機(jī) 蔬菜切碎機(jī)斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一一個關(guān)鍵設(shè)備，是制作腸類、丸類制品的必要設(shè)備，它不僅能將塊狀原料精細(xì)的切碎，還能同時將其它原料如水、調(diào)味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物，它使原料的乳化程度是其它食品機(jī)械所不能達(dá)到的，且不會出現(xiàn)脫油現(xiàn)象。要改善產(chǎn)品口感，提高產(chǎn)品的出品率都應(yīng)斬拌機(jī)。提高生產(chǎn)率降低勞動強(qiáng)度也應(yīng)斬拌機(jī)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長保質(zhì)期更應(yīng)該斬拌機(jī)。
通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切交乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。
斬拌機(jī)該機(jī)采用了的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機(jī)具有起動轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級高，過載保護(hù)性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌機(jī)在使用完成后，應(yīng)用水將斬鍋、斬刀沖洗干凈，再用干抹布擦干凈。
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