魚類解凍機是將速凍或氮凍的魚類將其解凍用于下道工序的加工。以浙江沙丁魚解凍加工為例，針對設備進行工藝介紹。
沙丁魚解凍以后用于魚罐頭的深加工，所以在解凍的過程中可以適當?shù)纳晕⑻岣咭稽c溫度，增加解凍的速度，改機是采用蒸汽盤管加熱控溫；設備采用氣泡與高壓水流兩種方式結(jié)合增加水流量，使解凍速度更快。
在使用過程中首先將設備裝入水達到其水位要求，然后打開加熱開關進行水加熱，一般解凍溫度在20攝氏度一下，然后將產(chǎn)品放入設備內(nèi)進行水解凍，解凍的速度也就是輸送的速度，可以通過變頻器進行調(diào)節(jié)。
設備每天操作完成后都需要進行清洗打掃，可以通過設備兩邊的預留夾層用高壓水槍進行清洗設備的底部，達到*的要求。
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