斬拌機(jī)在肉丸、腸類、千葉豆腐等產(chǎn)品的加工過程中*，很多人在使用過40型與80型斬拌機(jī)都知道做出來的產(chǎn)品是有差別的，那么區(qū)分是什么？

  技術(shù)分析

  通過技術(shù)參數(shù)的分析，40型與80型斬拌機(jī)產(chǎn)量差別兩倍，也就是設(shè)備的容量相差兩倍，還有一點(diǎn)就是40型斬拌機(jī)是有3把刀，而80型是有6把刀，同樣的轉(zhuǎn)速的情況下80型斬拌機(jī)刀是40型的兩倍，而且80型的斬刀速度要比40型的要快。

  尤其是在做千葉豆腐斬速越快做出來的產(chǎn)品色澤才會發(fā)白，效果才會好，所以在選擇設(shè)備的過程中不僅僅需要知道產(chǎn)量對應(yīng)的型號，還需要了解每種設(shè)備的技術(shù)參數(shù)是否符合食品的加工工藝。