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蔬菜漂燙冷卻加工技術(shù)參數(shù)

閱讀:2824      發(fā)布時間:2018-8-27
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序號

流程

工藝設(shè)備

工藝參數(shù)

  1.  

漂燙

漂燙機

蒸汽加熱,自動控溫,運行網(wǎng)帶速度可調(diào),在進料口有撥叉進行物料運動,代替以前雙層網(wǎng)帶加熱,節(jié)省能源,對原材料損傷小等優(yōu)點。然后自動進入清洗冷卻槽內(nèi)。

  1.  

冷卻

冷卻機

冷卻機速度可調(diào),帶有氣泡系統(tǒng),將蒸煮過程中有些泥土或者其它雜質(zhì)在冷卻的同時進行*清洗。

  1.  

瀝水風干

風干機

速度可調(diào),上部帶有風機,將大水珠進行吹落瀝水。

設(shè)備一:殺青流水線(燙池)

   整機采用SUS304不銹鋼,溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定,該機運行平穩(wěn),自控化程度高,溫度上下層水溫差較小,產(chǎn)品質(zhì)量容易控制。

產(chǎn)品優(yōu)點:

1.區(qū)別于傳統(tǒng)的鏈板直接貼在槽體上,鏈板固定與槽體隔離一段,方便維修清洗

2.槽體底部采用V型折彎,方便放水和清洗底部殘渣。

3.鏈板式網(wǎng)帶沖孔,鏈條和護幫接觸縫小,不加料。

4.蒸汽加熱,升溫快,電磁閥控制溫度、可調(diào)。

5.設(shè)備進料口有撥叉,將清洗完成的產(chǎn)品在漂燙機入料口處將物料進行撥料進入熱水中水中,此種方式比傳統(tǒng)負壓帶方式相比破壞率少。

2、技術(shù)參數(shù):

名稱

型號

網(wǎng)帶寬度(mm)

功率(KW)

外形尺寸(mm)

漂燙機

MK-3500

600

1.85

3500*1350

設(shè)備二:氣泡清洗冷卻機

1、產(chǎn)品特點:

   清洗機采用水浴式氣泡清洗,物料在水中通過氣泡在釋放過程中產(chǎn)生的翻騰效果,使物料在水中發(fā)生不規(guī)則的強烈翻轉(zhuǎn)運動,通過物料的運動有效分離被清洗物表面附著物,模擬人工清洗基本動作,同時由于物料是在汽水混合物中產(chǎn)生的翻騰運動,有效避免了清洗過程中產(chǎn)生的碰、磕、劃傷等對物料的損傷現(xiàn)象,提高了工作效率,變?nèi)斯ぷ鳂I(yè)為機械化加工。

2、技術(shù)參數(shù):

名稱

型號

網(wǎng)帶寬度(mm)

功率(KW)

外形尺寸(mm)

氣泡清洗機

MK-3500

600

3.75

3500*1300

設(shè)備三:風干瀝水機

1、產(chǎn)品特點:

   風干機采用SUS304材料制作,上部采用16臺常溫風機,常溫風機會將物料進行大部分水珠去除瀝水,方便進入烘干機,節(jié)省烘干機能源。

2、技術(shù)參數(shù):

名稱

型號

網(wǎng)帶寬度(mm)

功率(KW)

外形尺寸(mm)

風干瀝水機

MK-5000

1000

12.75

5000*1270

 

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