800L真空滾揉機(jī)主要用于肉制品、部分海產(chǎn)品的腌制作用，該機(jī)是通過物理沖擊的原理，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)部上下翻滾，相互撞擊、摔打，達(dá)到一個(gè)按摩、腌漬的作用，可以使產(chǎn)品均勻的吸收腌漬料，提高產(chǎn)品的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)可以使添加劑（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)相互同和達(dá)到肉質(zhì)變嫩的效果，使產(chǎn)品口感好，出品率高。
800L真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小往復(fù)運(yùn)動(dòng)、改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了產(chǎn)品切面效果。
真空滾揉機(jī)除了具有真空呼吸式特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)節(jié)，使機(jī)器使用更加安全、方便、更加節(jié)能。該機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率高。
真空滾揉機(jī)可以設(shè)定滾揉的工作時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)下滾揉時(shí)間，真正實(shí)現(xiàn)了連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定；控制面板采用防水觸摸屏控制；槳葉采用圓弧形*設(shè)計(jì)，使腌料分布更加均勻，對產(chǎn)品表面不造成傷害。
真空滾揉機(jī)具有多種型號(hào)，適用于大中小企業(yè)使用，該機(jī)主要用于牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉、魚制品等產(chǎn)品加工使用。
| 型號(hào) | 800L |
| 容積L | 800 |
| 生產(chǎn)能力kg/次 | 300-400 |
| 功率kg | 2.75 |
| 真空度kpa | 0.04-0.08 |
| 電源電壓v | 380 |
| 滾揉轉(zhuǎn)數(shù)rpm | 6/變頻 |
| 主機(jī)尺寸mm | 1700*1020*1640 |
| 重量kg | 560 |
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