辣椒，茄科辣椒屬。從成熟程度來分青辣椒、紅辣椒， 新鮮的青/紅辣椒可做主菜食用，紅辣椒經(jīng)過加工可以制成 干辣椒、辣椒醬等，主要用于菜肴調料。
辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿卜素、*、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現(xiàn)的慢性病的風險；在幾個人體試驗研究中發(fā)現(xiàn)，有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥；去年一篇發(fā)表于《英國營養(yǎng)學雜志》上的文章也指出，經(jīng)常進食辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展及血液中脂蛋白的氧化。
此外，以前人們會認為，經(jīng)常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃潰瘍。但事實剛好相反。辣椒素不但不會引起胃酸分泌的增加，反而會抑制胃酸的分泌，刺激堿性黏液的分泌，有助于預防和治療胃潰瘍。
辣椒本身帶有少量的油性和纖維性，針對這一特性。我公司研究了一款粉碎干辣椒的粉碎設備。該機是由主機、輔機、電控箱三個部分組成，具有風選式、無篩、無網(wǎng)、粒度大小均勻等多種性能，生產過程連續(xù)進行。粉碎細度60-320目（可調），產量50-500公斤/小時(可選)，用電量：13.5－46度/小時（可選） ，操作員工2人，設備的大小是根據(jù)廠家的要求定做的。是各生產辣椒廠家的理想粉碎設備。本機現(xiàn)已售出多臺，深受廣大用戶的信賴和好評。
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該圖是粉碎后的辣椒粉
