巴氏滅菌加熱有兩種形式，一是電加熱，二是蒸汽加熱。因?yàn)榘褪蠝缇ㄊ堑蜏貧⒕?。這里所說的低溫只是相對(duì)高溫高壓殺菌機(jī)來言。是指低于100攝氏度的殺菌方式

巴氏殺菌機(jī)整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據(jù)工業(yè)要求設(shè)定。巴氏殺菌機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保樣。巴氏殺菌機(jī)*解決了滅菌過程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度而造成的隨各種類型低溫肉食制品滅菌，火腿腸滅菌，香腸滅菌，水果罐頭滅菌果汁飲料滅菌，蔬菜汁飲料滅菌，醬腌菜滅菌，醬菜滅菌、腌漬菜滅菌、大醬滅菌、大根滅菌、泡菜滅菌、榨菜滅菌、山野菜滅菌、果醬滅菌、果凍滅菌、豆制品滅菌、酸奶滅菌、奶制品滅菌、罐頭滅菌等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物，玻璃瓶包裝的醬菜，果醬，罐頭包裝物的滅菌。巴氏殺菌機(jī)還適用于水果山野菜及其他特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。