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　　目前軟膜拉伸真空包裝機已經(jīng)在肉制品行業(yè)得大量的應(yīng)用，早年，國外有學(xué)者提出不透氧膜能抑制病原微生物的生長，包裝鮮肉可以延長其貨架壽命。認為真空包裝的鮮肉較有氧包裝的鮮肉的貨架壽命長的原因是:在厭氧情況下微生物的總數(shù)目增加緩慢；腐爛和粘液減少；貯藏之后，真空包裝內(nèi)終微生物的數(shù)量比有氧包裝要少。
　　這說明，不透氧膜（真空包裝袋）真空包裝鮮肉，當(dāng)其中的氧轉(zhuǎn)化為二氧化碳之后，不透氧膜（真空包裝袋）能阻隔外界的氧再進入包裝內(nèi)，所以真空包裝能延長鮮肉的貨架壽命。
　　軟膜拉伸真空包裝機充氣量的控制方法
　　1、控制調(diào)節(jié)充氣面板，當(dāng)增加了充氣功能以后，面板會有充氣顯示每按一下增加0.1秒，該機具有可以相當(dāng)?shù)目刂普婵瞻b袋的充氣量。
　　2、可調(diào)節(jié)軟膜拉伸真空包裝機的減壓閥，充氣軟膜拉伸真空包裝機通過兩聯(lián)件連接氣源，包括壓力表，減壓閥和過濾器，其中壓力的橋接是控制氣源量的一個方法。
　　注意：該機具有充氣速度快，穩(wěn)定等特點，非常適合量較大的產(chǎn)品使用
　　通過食品軟膜拉伸真空包裝機的結(jié)構(gòu)分析顯示，軟膜拉伸真空包裝機維護和保養(yǎng)的核心是真空泵。那么下面就對其核心真空泵的保養(yǎng)做如下分析：
　　1、每周一次檢查油位及油的顏色，如果油位低于“MIN”標(biāo)記，請加油，顏色變渾濁請換油；如果油位超過“MAX”標(biāo)記，放掉部分油，或者是由于冷凝物過多而稀釋了真空泵油，這需要全部更換真空泵油，必要時請更換氣鎮(zhèn)閥。
　　2、真空泵油必須是光亮、清晰的，不能有一點起泡沫或渾濁，油靜止沉淀后有不能消失的乳白色物質(zhì)說明有外來物質(zhì)進入，必須更換新油。
　　3、每月一次檢查進氣過濾器及排氣過濾器。
　　4、半年一次清洗真空泵泵腔內(nèi)的灰塵、污垢，清洗風(fēng)扇引擎罩、風(fēng)扇輪、通風(fēng)格柵、冷卻翅片（用壓縮空氣清洗）。
　　5、每年一次更換排氣過濾器，清洗或更換進氣過濾器（用壓縮空氣清洗）。
　　6、每500-2000小時更換真空泵油及油過濾器。
　　這些都是通用的保養(yǎng)方法，對于所有食品軟膜拉伸真空包裝機使用時也都應(yīng)注意隨時保養(yǎng)及維護。