雙螺桿組織蛋白膨化機(jī)大豆組織蛋白是將脫脂豆粕中的球蛋白轉(zhuǎn)化為絲蛋白、纖維蛋白，蛋白質(zhì)含量在55％以上，濟(jì)南鼎潤(rùn)機(jī)械生產(chǎn)研制的雙螺桿組織蛋白膨化機(jī)是在*進(jìn)設(shè)備的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國(guó)國(guó)情自主開(kāi)發(fā)的新品組織蛋白膨化機(jī)。該雙螺桿組織蛋白膨化機(jī)以豆粕、花生粕為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開(kāi)成鏈狀并重新組織化，形成層片狀纖維結(jié)構(gòu)；其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含*和動(dòng)物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn)；廣泛用于各類(lèi)行業(yè)。尤其是花生組織蛋白，是國(guó)內(nèi)外*，它組織細(xì)膩、纖維清晰，與動(dòng)物的肌肉狀態(tài)極為相似，且無(wú)豆腥味。組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質(zhì)含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達(dá)到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的目的。

另外，組織蛋白有良好的顆狀結(jié)構(gòu)，經(jīng)過(guò)浸泡可以制成各種風(fēng)味的素食品，在加工組織蛋白的過(guò)程中，可以添加不同風(fēng)味調(diào)味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，可以制得不同風(fēng)味的食品。

新品組織蛋白膨化機(jī)技術(shù)參數(shù)