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       28日，夏商水產(chǎn)交易中心在廈門湖里區(qū)漁港東路正式開業(yè)，預(yù)計(jì)該市場(chǎng)投入使用后將成為福建zui重要的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)。據(jù)介紹，該中心總投資10.5億元，一期占地面積20萬(wàn)平方米，規(guī)劃了水產(chǎn)品交易、冷藏加工、保稅倉(cāng)儲(chǔ)、物流配送等區(qū)域。其中水產(chǎn)品交易區(qū)目前已有1000多家商戶在這里安了新家，600多戶已經(jīng)開業(yè)。

       據(jù)了解，夏商水產(chǎn)交易中心內(nèi)活鮮類、冰鮮類、凍品類等多達(dá)200多種的海產(chǎn)品，將從福建、浙江、廣西、廣東、海南、遼寧等沿海地區(qū)，以及東南亞、澳大利亞等地聚集，然后銷售到全國(guó)各地，并出口到日本、美國(guó)、歐洲等國(guó)。公司已有和計(jì)劃擴(kuò)充的遠(yuǎn)洋捕撈漁船和冷藏運(yùn)輸船將更好地推動(dòng)遠(yuǎn)洋水產(chǎn)品運(yùn)至廈門，再分銷至周邊地區(qū)及國(guó)內(nèi)各大水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)。庫(kù)華制冷預(yù)測(cè)，海鮮保鮮配套設(shè)施較完善的夏商水產(chǎn)交易中心在未來(lái)將很大程度上豐富愛吃海鮮的廈門人的日常生活，并且將實(shí)現(xiàn)較高交易量和營(yíng)業(yè)額，有力帶動(dòng)廈門水產(chǎn)市場(chǎng)的快速穩(wěn)定發(fā)展。

 

      海鮮貴在“鮮”，所以海鮮貯藏和物流環(huán)節(jié)的保鮮質(zhì)量都備受海鮮企業(yè)及海鮮愛好者的關(guān)注。由于海鮮貯藏保鮮需要的溫度較低，一般溫度要在-23℃以下，其中某些蟹類、金槍魚等則需要更低的儲(chǔ)藏溫度。捕撈的海鮮需盡快在冷加工車間處理干凈后分揀送入對(duì)應(yīng)的海鮮冷庫(kù)中儲(chǔ)藏，這是因?yàn)榈蜏赜兄诒３趾ｕr原有的品質(zhì)和風(fēng)味并能大大延長(zhǎng)海鮮的貨架期。

       水產(chǎn)品冷鏈?zhǔn)侵杆a(chǎn)品從產(chǎn)地捕獲后,在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下,zui大程度地保證水產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全,減少損耗,防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng).庫(kù)華制冷在與承建的水產(chǎn)企業(yè)、水產(chǎn)交易中心、水產(chǎn)物流中心項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人溝通低溫冷庫(kù)建造需求時(shí)，雙方都對(duì)水產(chǎn)品冷鏈配套設(shè)施建設(shè)的重要性達(dá)成共識(shí)：水產(chǎn)品冷鏈?zhǔn)翘嵘a(chǎn)品消費(fèi)品質(zhì)，減少營(yíng)養(yǎng)流失，保證食品安全的必要手段。