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　　巴氏殺菌機(jī)殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的zui適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。經(jīng)巴氏殺菌后，可以保存更長(zhǎng)時(shí)間。

使用巴氏殺菌機(jī)的時(shí)候，一定要正確操作，這樣才能保證產(chǎn)品質(zhì)量，減少質(zhì)量事故，保持系統(tǒng)的穩(wěn)定性，下面小編就說(shuō)一下巴氏殺菌機(jī)清洗中的注意事項(xiàng)：

1、巴氏殺菌機(jī)清洗一定要保證濃酸濃堿供應(yīng)充足。

2、巴氏殺菌機(jī)長(zhǎng)時(shí)間低溫，檢查冰水進(jìn)出口蝶閥是否關(guān)死。

3、巴氏殺菌機(jī)均質(zhì)機(jī)清洗時(shí)冷卻水是否打開(kāi)；帶單效降膜器清洗時(shí)，檢查蒸發(fā)室、分離室、冷凝塔的液位是否處于目鏡以下，如果沒(méi)有調(diào)節(jié)出口壓力，使液面達(dá)到目鏡以下。

4、巴氏殺菌機(jī)清洗回路的電導(dǎo)儀長(zhǎng)時(shí)間不變化時(shí)，馬上檢查所有閥門動(dòng)作（尤其是手動(dòng)閥門是否打開(kāi)。

5、巴氏殺菌機(jī)出料口的壓力保證在2.5—3.5barf、巴氏殺菌機(jī)清洗1500時(shí)，根據(jù)產(chǎn)品需要選擇清洗模式。

6、巴氏殺菌機(jī)冷均質(zhì)清洗與管路清洗相同；h、清洗堿電導(dǎo)率40ms，酸電導(dǎo)率20ms。