粽子真空包裝機的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì),粽子真空包裝機原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”，為全不銹鋼設(shè)計，進口控制電器。

有兩個真空室輪流工作，使得包裝封口工作與準(zhǔn)備*銜接，顯著的提高了工作效率。粽子真空包裝機的真空工作室全部采用不銹鋼材料制成，結(jié)構(gòu)合理，氣密性好，美觀耐用，并符合食品衛(wèi)生與防腐的要求。

粽子真空包裝機具有抽成真空，封口，一次完成之功能，對于不用的包裝材料和不同的包裝要求，設(shè)有真空度、熱封時間、熱封溫度等調(diào)節(jié)裝置，便于用戶作出*選擇和調(diào)整，以達到*包裝效果。另可根據(jù)用戶的要求，配備換字方便、印字清晰的印字裝置，使得包裝袋在封口的同時可以印上產(chǎn)品保質(zhì)期、出產(chǎn)日期、出產(chǎn)編號等文字，以符合國家食品標(biāo)簽法的規(guī)定。