真空包裝機(jī)的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì),真空包裝機(jī)原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝機(jī)就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”，真空包裝機(jī)為全不銹鋼設(shè)計(jì)，進(jìn)口控制電器。

熟食真空包裝機(jī)熟食真空包裝機(jī)價(jià)錢，雞爪真空包裝機(jī)，烤魚(yú)片真空包裝機(jī)，豆干真空包裝機(jī)，熟食真空包裝機(jī)的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而熟食真空包裝機(jī)就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。

熟食真空保鮮主要是食品處于真空氣氛中，氧氣很少，食品不易腐爛變質(zhì)，又使用塑料袋封裝，可免于于昆蟲(chóng)危害。

熟食真空包裝機(jī)同一般傳統(tǒng)保險(xiǎn)相比，食品保鮮程度及貨架壽命高，還能進(jìn)行真空充氣包裝，這種包裝手段對(duì)易碎、脆性食品特別有利，充進(jìn)包裝容器中的氣體不僅能抑制霉菌的生長(zhǎng)，同時(shí)起到對(duì)外界擠壓的緩沖作用。

熟食真空包裝機(jī)除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。