食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
正確安全操作油炸機(jī)的方法。開機(jī)前仔細(xì)檢查各管件、閥門是否連接牢固。開機(jī)前仔細(xì)檢查電器設(shè)施是否正常。檢查空壓機(jī)儲(chǔ)氣罐壓力是否符合使用要求。檢查導(dǎo)熱油油溫和壓力是否符合使用要求、應(yīng)空載啟動(dòng)棕櫚油循環(huán)泵，待棕櫚油溫達(dá)195℃以上方可投料。單次投料應(yīng)由少到多順序，但每次不多于15KG。投料應(yīng)均勻分散投入，不能投。投料前要檢查棕櫚油油量，離鍋體邊沿不小于20CM，以預(yù)防油和米粒飛濺。油炸完畢應(yīng)放出余油進(jìn)行過濾、清洗并打掃設(shè)備衛(wèi)生。
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