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江蘇健達(dá)干燥工程有限公司

脫水蔬菜干燥機(jī)的性能是直接影響到干燥食品的質(zhì)量

時(shí)間:2018/8/10閱讀:2418
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  食品干燥,是提高食品貯存、保質(zhì)的必要措施,脫水蔬菜干燥機(jī)的性能是可以直接影響到干燥食品的質(zhì)量與價(jià)值。
 
  有哪些脫水蔬菜干燥機(jī)是可以運(yùn)用在食品加工上的呢,我們先分下類:
 
  脫水蔬菜干燥機(jī)的分類通常有好多種形式的,每一種干燥機(jī)根據(jù)操作方式,結(jié)構(gòu)原理,加熱的方式物料的運(yùn)動(dòng)形式,傳熱原理,干燥室的壓力等方面都有不同的分類法。根據(jù)操作方法可以分為間歇式和連續(xù)式,根據(jù)加熱方式可以分為對(duì)流式,傳導(dǎo)式與輻射式,其間又可以分為直接加熱和間接加熱式,按結(jié)構(gòu)原理可以分為箱式 隧道式,滾筒式,盤式等,如此多的分類,使得非干燥技術(shù)人員在實(shí)際運(yùn)用中怎么去選擇,怎么去運(yùn)用,感到無(wú)從下手,所以就是要將工藝和設(shè)備相結(jié)合
 
  真空冷凍脫水蔬菜干燥機(jī),性能優(yōu)異,能使食品中的水分在漿結(jié)和真空條件下由固態(tài)直接升華而干燥,不經(jīng)過(guò)液態(tài)的蒸發(fā)。能大限度地保存食品原有的色、香、味、形,原有營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)極少遭破壞,且復(fù)水迅速,無(wú)須再用防腐劑,經(jīng)干燥后的產(chǎn)品走俏市常節(jié)能型食品真空凍干機(jī)節(jié)能型食品真空凍干機(jī),主要包括對(duì)物料凍結(jié)的速凍庫(kù)和升華脫水的干燥倉(cāng)及制冷、真空、加熱等輔助系統(tǒng)。核心設(shè)備是干燥倉(cāng),結(jié)構(gòu)適合對(duì)已凍結(jié)的物料在其中升華脫水的要求,生產(chǎn)出的凍干食品優(yōu)于其他方式生產(chǎn)的凍干食品,有營(yíng)養(yǎng),其形狀、顏色、味道與鮮品基本相同,復(fù)水性好。
 
  滾筒脫水蔬菜干燥機(jī),是一種內(nèi)加熱傳導(dǎo)型轉(zhuǎn)動(dòng)干燥設(shè)備,濕物料在滾動(dòng)外以導(dǎo)熱方式傳遞的熱量,達(dá)到所要求的濕含量,熱量由筒內(nèi)壁傳到筒外壁,再穿過(guò)料膜,熱效率高達(dá)80%-90%,物料干燥周期短,僅10-15小時(shí),可連續(xù)操作。廣泛應(yīng)用于液態(tài)、帶狀、膏狀和黏稠物料的干燥,如肉制品、乳制品、營(yíng)養(yǎng)麥片、酵母、淀粉等。

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