食品攪拌機(jī)的工作原理是靠攪拌杯底部的刀片高速旋轉(zhuǎn)，在水流的作用下把食物反復(fù)打碎。

優(yōu)點(diǎn)：價格低廉，清洗方便，能加工多種食物。

缺點(diǎn)：使用時需要加水，無法榨出純果汁，只能攪拌出果菜糊

食品攪拌機(jī)還可以用來攪拌新鮮的奶油,使奶油更加香滑可口.

食品攪拌機(jī)特點(diǎn)介紹：

食品攪拌機(jī)是全齒輪傳動結(jié)構(gòu)，其動力傳動系統(tǒng)具有高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，強(qiáng)度高，技術(shù)要求高，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，堅(jiān)固耐用?？捎糜跀嚢枘逃?，蛋糕液，餡料、打蛋及和制面團(tuán)等

機(jī)械有三種攪拌轉(zhuǎn)速，并配有鋼絲攪蛋器，拍形攪拌器及螺旋和面器?？捎糜跀嚢枘逃停案庖?，餡料及和制面團(tuán)等操作。機(jī)型既有使用三相電源，也有使用單相電源的機(jī)器，請用戶按要求選用。

該機(jī)設(shè)計(jì)合理，外型整齊美觀，體積小，重量輕，噪音小．效率高，操作簡單，清理方便，清潔衛(wèi)生，經(jīng)用戶使用反映良好。適合于酒家、飯店、面包屋以及食品廠家等作攪拌食料，揉和面團(tuán)之用，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糕點(diǎn)的理想設(shè)備。

適合于酒店、飯店、酒吧、面包屋以及食品廠家等作攪拌食品材料，揉和面團(tuán)之用。所以相對體積略大、重量略重、功率較大。

安全技術(shù)規(guī)程：

（1）電源插座應(yīng)有可靠的接地線，電源電壓與額定電壓相符。

（2）應(yīng)根據(jù)被攪拌物選擇正確的攪拌器具和攪拌速度。

a．?dāng)嚢杳娣郏荷咝螖嚢钘U，I檔低速。

b．拌餡混料：拍形攪拌器，Ⅱ檔中速。

c．?dāng)嚢璧耙海夯ɡ傩螖嚢杵鳎?/span>Ⅲ檔高速。

（3）攪拌完畢，扳動提升手柄將攪拌桶降至zui低位置，卸下攪拌器，即可取下攪拌桶。

（4）變速前應(yīng)停機(jī)，切勿在運(yùn)轉(zhuǎn)中變速，以免損壞齒輪。

（5）變速箱應(yīng)一年更換一次潤滑脂。