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多功能淡水丸成型機(jī)
多功能淡水丸成型機(jī)就是將各種肉類(lèi)和果蔬經(jīng)過(guò)打漿機(jī)打漿調(diào)味后,制成球形食品的機(jī)器,叫肉丸機(jī).又叫丸子機(jī).近年將肉丸機(jī)改進(jìn)后,又發(fā)明了包心肉丸機(jī),兩種肉丸機(jī)制出的丸子大小均可調(diào)整.目前市場(chǎng)上利用多功能淡水丸成型機(jī)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的丸子有肉丸、菜丸、山藥丸、綠豆丸…….多功能淡水丸成型機(jī)利用肉丸機(jī)制成的肉丸,結(jié)構(gòu)致密、圓滑彈脆、筋韌鮮香、很有嚼勁,遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)手工制作.
一、肉丸的制作程序:
1、將肉剔筋、除油、洗凈后切成小塊.
2、將切成塊的肉放入絞肉機(jī)將其絞碎.
3、將絞碎的肉、淀粉、特制調(diào)味料放入打漿機(jī)中打成肉漿.
4、將打好的肉漿放入肉丸機(jī)料斗,制成各種直徑的肉丸.
5、剛出來(lái)的肉丸要用溫水接住并定形后,再撈入鍋中煮熟,也可直接落入油鍋中油炸.
6、將煮熟的肉丸冷卻瀝水.
二、蔬菜丸子(菜丸)的制作程序:
1、把擇好的菜(單一菜品和多品種菜混合均可)洗凈、切碎并擠掉水份.
2、將去掉水份的菜、淀粉和特制調(diào)味品及蔥姜等放入打漿機(jī)打漿.
3、將打好的菜漿放入肉丸機(jī)料斗,制成各種大小的菜丸子.
4、將菜丸子進(jìn)行油炸或水煮.
5、撈出瀝干并冷卻.
一、肉丸的制作程序:
1、將肉剔筋、除油、洗凈后切成小塊.
2、將切成塊的肉放入絞肉機(jī)將其絞碎.
3、將絞碎的肉、淀粉、特制調(diào)味料放入打漿機(jī)中打成肉漿.
4、將打好的肉漿放入肉丸機(jī)料斗,制成各種直徑的肉丸.
5、剛出來(lái)的肉丸要用溫水接住并定形后,再撈入鍋中煮熟,也可直接落入油鍋中油炸.
6、將煮熟的肉丸冷卻瀝水.
二、蔬菜丸子(菜丸)的制作程序:
1、把擇好的菜(單一菜品和多品種菜混合均可)洗凈、切碎并擠掉水份.
2、將去掉水份的菜、淀粉和特制調(diào)味品及蔥姜等放入打漿機(jī)打漿.
3、將打好的菜漿放入肉丸機(jī)料斗,制成各種大小的菜丸子.
4、將菜丸子進(jìn)行油炸或水煮.
5、撈出瀝干并冷卻.