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人造奶油捏合機(jī)

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更新時(shí)間：2017-09-04 13:08:49瀏覽次數(shù)：606次

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肇慶市嘉溢食品機(jī)械裝備有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：28條

所在地區(qū)：廣東肇慶市

聯(lián)系人：龍顯杏（總經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

捏合機(jī)對(duì)油脂半成品充分?jǐn)嚢枘蠛?可調(diào)速50--300 rpm/min),并慢慢形成結(jié)晶。由于結(jié)晶產(chǎn)生的結(jié)晶熱（約50kcal／kg），攪拌產(chǎn)生的磨擦熱，使出捏合機(jī)的物料溫度已回升，令結(jié)晶物呈柔軟狀態(tài)。

詳細(xì)介紹

當(dāng)含有晶核的油脂半成品進(jìn)入捏合機(jī)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間使晶體成長(zhǎng)。如果讓油脂半成品在靜止?fàn)顟B(tài)下完成結(jié)晶，就會(huì)形成固體脂結(jié)晶的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，其整體硬度很大，沒有可塑性。要得到一定可塑性的產(chǎn)品，必須在形成整體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)前進(jìn)行機(jī)械捏合，打碎原來(lái)形成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使它重新結(jié)晶，降低稠度，增加可塑性。捏合機(jī)對(duì)油脂半成品充分?jǐn)嚢枘蠛希烧{(diào)速50--300 rpm/min）,并慢慢形成結(jié)晶。由于結(jié)晶產(chǎn)生的結(jié)晶熱（約50kcal／kg），攪拌產(chǎn)生的磨擦熱，使出捏合機(jī)的物料溫度已回升，令結(jié)晶物呈柔軟狀態(tài)。

關(guān)鍵詞：捏合機(jī)

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