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閱讀：28發(fā)布時(shí)間：2021-7-23
薯?xiàng)l是很多人都喜歡的零食，家庭做薯?xiàng)l的步驟如下：
1、土豆洗干凈，去皮，切成細(xì)細(xì)的長(zhǎng)條；
2、將切好的薯?xiàng)l過(guò)涼水沖洗片刻
3、倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝干水份；
4、取一個(gè)鍋，倒入適量的水，煮開后將薯?xiàng)l放入，燜煮3分鐘左右，至薯?xiàng)l成熟即可撈出
5、將煮好后的薯?xiàng)l瀝干水份，置于碗中放涼；
6、放涼后，將薯?xiàng)l打包放進(jìn)冰箱冷凍室，速凍一夜，直到土豆凍的硬梆梆；
7、平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯?xiàng)l，小火炸3分鐘，撈出后復(fù)炸一分鐘，出鍋；趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。
家庭做一份薯?xiàng)l尚且需要用這么多步驟，對(duì)于餐飲店或食品加工廠來(lái)說(shuō)，這樣制作薯?xiàng)l就不現(xiàn)實(shí)了，因此切薯?xiàng)l機(jī)和其它制作薯?xiàng)l的設(shè)備是需要考慮的機(jī)器。對(duì)于食品加工廠來(lái)說(shuō)，土豆條的用量需求量非常大，用切薯?xiàng)l機(jī)來(lái)代替人手切割可以大大提高產(chǎn)量，并且機(jī)器切割出來(lái)的土豆條十分均勻，比得上廚房師傅切割的手藝，大大地節(jié)省了人力成本
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