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公司動(dòng)態(tài)

真空腌制機(jī)制作韓國(guó)泡菜

閱讀:35發(fā)布時(shí)間:2021-7-23

韓國(guó)泡菜是比較出名的韓國(guó)代表性的傳統(tǒng)料理之一,也是典型的發(fā)酵食品。位處高緯度的韓國(guó)由于冬天很長(zhǎng),氣候很冷,蔬菜生長(zhǎng)的季節(jié)較短,每年冬天,韓國(guó)家庭主婦需要為家人準(zhǔn)備過(guò)冬食品。秋天時(shí)將白菜、黃瓜和蘿卜等蔬菜加以腌制,因此冬天時(shí)家家戶(hù)戶(hù)都有各種各樣的泡菜。除了白菜以外,各種帶葉青菜,如蘿卜、韭菜、香蔥、黃瓜等也可以作為泡菜的主要原料。根據(jù)不同的口味,肉或海鮮也可以用在做輔料。這樣風(fēng)味各異,制作方法各異,就使泡菜的種類(lèi)達(dá)100多種。韓國(guó)泡菜還用于各種料理。

有研究顯示,韓國(guó)泡菜有多樣對(duì)人有益的作用。韓國(guó)泡菜中含有不少的維生素。也含有可以幫助消化的健康菌。該國(guó)人大量食用味道可口的泡菜,以至于當(dāng)?shù)厝嗽谂恼掌瑫r(shí),口里都說(shuō)的是“泡菜”而不是“茄子”。泡菜可以說(shuō)是有不少益處的黑暗料理之一,真空腌制機(jī)比較方便的方法制作出味美的泡菜。

 

 

真空腌制機(jī)適合不同肉類(lèi)加工場(chǎng)和快餐連鎖店使用。由于采用真空腌制,縮短了腌制時(shí)間。這樣不使肉的結(jié)構(gòu)松弛,達(dá)到嫩化作用,而且看起來(lái)讓了肉的外觀好看一點(diǎn)增加了出品率。


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