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例如：牛肉香菇榨菜餡

　　用料：面團：面粉500克，溫水300克，鹽少許。（揉成面團醒發(fā)備用）

　　餡料：牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥、姜、十三香，花椒面，

　　海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油。榨菜1斤，

　　香菇數(shù)朵，（我又泡了一朵猴頭菇在里面，很好的）

　　做法

　　 1.先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，利用北京拌餡機價格（攪餡機、拌餡設(shè)備、拌料機）調(diào)成肉餡料放至10分鐘備用。

　　 2.將榨菜沫與香菇沫在放入調(diào)好的肉餡料里，在放入蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，少許水調(diào)制入味。

　　 3.取面團揉成團在中間挖個洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁搟成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。

　　 4.取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鐘，悶2分鐘后在開鍋。