近幾年，我國(guó)食品和包裝機(jī)械制造業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，產(chǎn)品銷售收入指標(biāo)直線上升，每年以平均18%的增長(zhǎng)率遞增。2011年，我國(guó)食品和包裝機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)與銷售運(yùn)行平穩(wěn)，工業(yè)總產(chǎn)值為2200億元左右，同比增長(zhǎng)20.5%。我國(guó)食品和包裝機(jī)械制造業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易由緩慢發(fā)展變?yōu)檩^快增長(zhǎng)，增幅比較明顯，進(jìn)出口總額年均增長(zhǎng)率為14.8%。其中，進(jìn)口年均增長(zhǎng)率為13.1%，出口年均增長(zhǎng)率為27.7%。
　　
　　百種新裝置與新設(shè)備問世
　　
　　圍繞食品冷殺菌、分離、干燥、包裝等方面，科研人員研發(fā)出近百種新裝置與新設(shè)備，部分技術(shù)和裝備研發(fā)達(dá)到*水平，為我國(guó)食品工業(yè)后續(xù)強(qiáng)勁發(fā)展提供了有力支撐。新開發(fā)的裝備及技術(shù)主要有食品冷殺菌技術(shù)及裝備，包括連續(xù)式高密度二氧化碳、高壓脈沖電場(chǎng)和強(qiáng)磁場(chǎng)3種冷殺菌設(shè)備;抗污染膜與膜通量恢復(fù)技術(shù)與裝備;分離提取技術(shù)及裝備，包括超聲波提取技術(shù)和裝備、分子蒸餾精制技術(shù)和裝備以及高壓脈沖電場(chǎng)提取設(shè)備等;節(jié)能干燥裝備，包括集熱器—溫室型太陽(yáng)能干燥設(shè)備、混聯(lián)式太陽(yáng)能干燥成套裝置和太陽(yáng)能集熱廂式干燥房、遠(yuǎn)紅外微波真空組合干燥設(shè)備、真空冷凍干燥設(shè)備等;模擬移動(dòng)床連續(xù)色譜分離技術(shù)與裝備;肉品屠宰加工關(guān)鍵設(shè)備;薯類全粉和淀粉加工成套技術(shù)與裝備;雙低油菜子低溫冷榨工藝與大型系統(tǒng)裝備;遠(yuǎn)洋船載超低溫急凍裝備;食品包裝新材料和新設(shè)備，如活性薄膜保鮮包裝材料、陶瓷薄膜包裝材料生產(chǎn)機(jī)組、流延膜和蔬菜紙連續(xù)成形技術(shù)和裝備以及全降解包裝制品加工成套技術(shù)和裝置;水果內(nèi)部品質(zhì)在線快速檢測(cè)系統(tǒng)等。
　　
　　企業(yè)研究開發(fā)力度加大
　　
　　在這個(gè)時(shí)期，企業(yè)也加大了研究開發(fā)力度。例如，杭州中亞機(jī)械有限公司研制了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的30000杯/h的酸奶制杯—灌裝生產(chǎn)線，具有*水平;廣州達(dá)意隆包裝機(jī)械有限公司自主開發(fā)了33000瓶/h的吹瓶機(jī)，屬國(guó)內(nèi)*生產(chǎn);江蘇新美星包裝機(jī)械有限公司開發(fā)了24000瓶/h無菌冷灌裝生產(chǎn)線，已整線出口到日本、澳大利亞及歐洲，用戶為世界公司，表明我國(guó)無菌冷灌裝線已進(jìn)入市場(chǎng);溫州華聯(lián)包裝機(jī)械有限公司與西班牙合作，開發(fā)了重型捆扎機(jī)，*了我國(guó)噸重捆扎的空白;江陰納爾捷與天津大學(xué)合作開發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的袋裝箱機(jī)械手，已在生產(chǎn)線上投入使用;潮州智興包裝機(jī)械有限公司研制的沒有真空室的真空包裝機(jī)，與目前世界的德國(guó)帶真空室的真空包裝生產(chǎn)線相比，在同樣包裝質(zhì)量的情況下，速度更高，能耗只有德國(guó)機(jī)的12%。
　　
　　研發(fā)十年躍居
　　
　　近年，食品和包裝機(jī)械制造業(yè)銷售收入以年均18%的增長(zhǎng)率遞增。
　　
　　食品和包裝機(jī)械制造業(yè)進(jìn)出口總額年均增長(zhǎng)率為14.8%。
　　
　　2011年，食品和包裝機(jī)械制造業(yè)總產(chǎn)值為2200億元左右，同比增長(zhǎng)20.5%。