隨著食品工業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的進一步調(diào)整和產(chǎn)品的升級更新?lián)Q代，對包裝技術(shù)和包裝材料要求更為嚴格，要求包裝的規(guī)格更加多樣化。因此對餅干包裝機的要求也越來越嚴苛，作為喜歡吃的零食餅干人們也不例外，我國餅干市場需求量每年遞增2萬~3萬t，各類餅干生產(chǎn)企業(yè)也從品種、口味、外觀、包裝等方面進行研發(fā)，適應了消費者不同的需要。餅干的種類很多，有的含糖量多，有的脂肪的含量高，有的含有香料，有的是方旦夾心巧克力，有的則浸掛糖漿。所有類型的餅干，其共性是相對濕度很低，必須防止它們從大氣中吸收水分，需要選用高度防潮性能的包裝材料。同時，多數(shù)的餅干含有脂肪，包裝材料的耐油脂性能要好，而且應該遮光，以防光線照射，引起餅干褪色和促進油脂的氧化。此外，餅干的包裝材料應能適應自動包裝機操作性能的要求，并保護酥脆的餅干不致于壓碎。包含果漿的餅干容易長霉，包含果仁的餅干容易產(chǎn)生酸敗，都應分別加以防護。