精米機(jī)分析精米與米糠中營(yíng)養(yǎng)成分差異
分析了我國(guó)糧食中八種元素含量得出，糧食作物與其它植物同樣都含有礦質(zhì)元素，并具有富集某些元素的能力，其含量存在著明顯的地理因素，即同類(lèi)作物產(chǎn)地相鄰，其元素含量亦相近;產(chǎn)地不同，元素含量則異，有的差別很大。楊光沂[24〕的報(bào)告指出，大米中礦質(zhì)元素含量隨著土壤中礦質(zhì)元素含量的增加而增加。劉憲虎等〔‘互對(duì)來(lái)自不同地區(qū)稻種資源的Fe、zn、Ca、Se礦質(zhì)元素含量的測(cè)定結(jié)果表明，不同品種間4種元素含量差異較大:不同種皮顏色的糙米中各元素含量的差異多數(shù)不顯著;產(chǎn)自不同地區(qū)的糙米中4種元素含量存在極顯著差異。精米率的測(cè)定可以使用精米機(jī)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。
精米中Se含量分別與米糠中Mh和Ca含量顯現(xiàn)顯著和極顯著負(fù)相關(guān)，表明增加精米中Se含量會(huì)明顯減少米糠中Mn和Ca含量，精米率是影響水稻品質(zhì)的因素，該項(xiàng)的測(cè)定可以使用檢驗(yàn)精米機(jī)進(jìn)行測(cè)定分析。精米中Cu含量分別與米糠中Fe和Zn含量表現(xiàn)顯著正相關(guān)，表明提高精米中Cu含量會(huì)明顯增加米糠中Fe和Zn含量。精米中Mn含量與米糠中Zn含量表現(xiàn)極顯著正相關(guān)，表明提高精米中Mll含量會(huì)增加米糠中Zn含量。
此外，進(jìn)一步分別計(jì)算不同季節(jié)與地點(diǎn)的水稻品種6種礦質(zhì)元素間的相關(guān)，數(shù)據(jù)列于表n一13。從表n可見(jiàn)，在福州早季種植，精米中，各元素含量達(dá)顯著正相關(guān)有:Mn與Zn和Ca，F(xiàn)e一與Ca。米糠中，F(xiàn)e與C、，、Zn和Mn達(dá)顯著或極顯著正相關(guān)，F(xiàn)e與Ca達(dá)極顯著負(fù)相關(guān)。
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