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北京天安聯(lián)合科技有限公司
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關于食用油過氧化值快速檢測試紙的應用

時間:2024/11/25閱讀:423
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  食用油過氧化值速測試紙
 
  油脂在儲藏期間由于光、熱、空氣中氧以及自身水分和脂肪酶等作用,常常會發(fā)生各種復雜的變化,引起油脂氧化,從而產(chǎn)生各種過氧化物。過氧化值是鑒定油脂品質(zhì)的重要指標之一。食用過氧化值超標的油脂可引起腹瀉等胃腸不良反應,進而損害肝臟,同時也對心血管病、腫瘤等慢性病有加重作用。過氧化值升高的同時,也會引起酸價升高,使油脂變質(zhì)。
 
  用途
 
  可快速判定食用油的過氧化值,適合現(xiàn)場檢測。
 
  所需試紙
 
  過氧化值試紙
 
  技術指標
 
  檢測范圍:0-50meq/kg
 
  檢測下限:5meq/kg
 
  操作步驟
 
  1、取試紙片1張置于1毫升顯色管底。
 
  2、用吸管將油樣移至1 毫升顯色管的0.5 毫升刻度線處,蓋上蓋子,振蕩使試紙片全部沒入油樣中,5分鐘后與色卡對比,讀出該油樣的大致過氧化值。
 
  注意事項
 
  1、本法適用于現(xiàn)場快速檢測,具體結果以法定檢測單位的檢測結果為準。
 
  2、試紙易因高溫、光照而失效,打開試紙包裝后應在半月內(nèi)用完。
 
  貯存條件與有效期
 
  試紙要求保存在陰涼避光干燥處,冷藏保存,有效期一年。

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