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行業(yè)產(chǎn)品

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廣州優(yōu)連食品加工機(jī)械有限公司


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優(yōu)思龍牌法棒成型機(jī)/法式面包機(jī)/面包成型機(jī)YSN-F750

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產(chǎn)品型號(hào)YSN-F750

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地廣州市

聯(lián)系方式:羅旭查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù):926次

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經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:60條

所在地區(qū):廣東廣州市

聯(lián)系人:羅旭 (銷售)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

用料
高筋面粉 500g(*) * 2g(0.4%) 麥芽精 1g(0.2%) 鹽 10g(2%) 水 320g(64%)
做法
1. 將干性和濕性一起加入攪拌機(jī)中
2. 攪拌至面團(tuán)光滑,有彈性,攪拌至面膜狀即可
3. 室溫30℃,發(fā)酵60分鐘,在發(fā)酵過(guò)程中進(jìn)行翻面
4. 將面團(tuán)分割成350g/個(gè)
5. 將面團(tuán)排氣對(duì)折
6. 將面團(tuán)卷成圓柱形
7. 雙手壓住面團(tuán)

詳細(xì)介紹

 

 

用料   
高筋面粉 500g(*) * 2g(0.4%) 麥芽精 1g(0.2%) 鹽 10g(2%) 水 320g(64%) 

做法   

  1. 1. 將干性和濕性一起加入攪拌機(jī)中 
    2. 攪拌至面團(tuán)光滑,有彈性,攪拌至面膜狀即可 
    3. 室溫30℃,發(fā)酵60分鐘,在發(fā)酵過(guò)程中進(jìn)行翻面 
    4. 將面團(tuán)分割成350g/個(gè) 
    5. 將面團(tuán)排氣對(duì)折 
    6. 將面團(tuán)卷成圓柱形 
    7. 雙手壓住面團(tuán),搓成長(zhǎng)條形 
    8. 放入烤盤以溫度30℃,濕度75%,發(fā)酵60分鐘,發(fā)酵好后,在表面劃上刀口 本文來(lái)自雅酷http://www.yacol.com 
    9. 放入烤箱,以220℃噴蒸汽烘烤30分鐘

 

 

 

 

 

關(guān)鍵詞:攪拌機(jī)

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