誤區(qū)一：過分依賴
金屬探測儀 誤區(qū)分析：金屬檢針儀是根據(jù)金屬在磁場中的感應(yīng)引起磁場信號的變化原理設(shè)計的，用來檢測產(chǎn)品中的金屬異物。與對產(chǎn)品中其他異物檢測的技術(shù)相比，其在對產(chǎn)品金屬異物探測方面具有通用性、易于操作、不需要特別防護等優(yōu)點，但也存在只能用于金屬異物探測以及檢測靈敏度受諸多因素影響等缺陷。金屬探測儀對檢出金屬的規(guī)格等有一定的限制，同時在使用過程中，其靈敏度還會受到外界振動、溫度以及產(chǎn)品水分、鹽分含量或者產(chǎn)品本身溫度、個體大小、組分等因素的影響。
解決方法：一般食品企業(yè)用來過篩粉類、流體類原料用的篩網(wǎng)，或者清潔工用具的鋼絲球等，不能依賴金屬檢測器來控制因篩網(wǎng)和鋼絲球等產(chǎn)生的破損而對產(chǎn)品造成的隱患。篩網(wǎng)類的金屬必須靠前工序的日常檢查來控制其可能對產(chǎn)品造成的隱患，鋼絲球等不能在食品加工區(qū)域內(nèi)使用。
誤區(qū)二：金屬探測儀運行狀態(tài)確認時間間隔隨意性強
誤區(qū)分析：有些企業(yè)在使用過程中，用標準測試片進行金屬檢測器檢出能力確認時，沒有明確規(guī)定兩次確認之間的間隔。常見的問題是檢測過于頻繁，或者過于稀疏，甚至還存在發(fā)現(xiàn)異常時才進行頻繁測試、未見異常情況時很少測試，甚至不測試的情況。這些都不利于金屬探測器的良好運行，同時還會導致產(chǎn)品漏檢、誤檢時的糾偏成本增加（因不能證實異常發(fā)生的時間或者時段，沒有客觀證據(jù)證實其中部分產(chǎn)品合格，而需要全部重新檢驗）。
解決方法：在金屬探測器開啟時，運行約20min，即用標準測試片（Fe和SUS）進行檢測。在作業(yè)時，應(yīng)在通過產(chǎn)品前，調(diào)整好機器靈敏度后，進行再次確認，并配合產(chǎn)品進行測試。在使用過程中，每隔30~60min用標準測試片確認一次，在產(chǎn)品通過結(jié)束時，也需要用標準測試片進行確認。這樣既能確保金屬探測器在使用過程中一直保持正常工作狀態(tài)，還能保證當通過產(chǎn)品發(fā)生異常時糾偏措施能夠方便而經(jīng)濟地實施。用標準測試片測試金屬探測器時，正確的方法應(yīng)該為：將標準測試片放在皮帶的左、中、右三個位置通過金屬檢測器的通道，并用沒有干擾的輔助物（例如膠盒等）輔助通過金屬探測器的檢測能力zui弱區(qū)域，以確保產(chǎn)品在金屬探測器檢出能力范圍內(nèi)通過時，金屬異物被順利檢出。在操作完這些步驟后，應(yīng)將標準測試片緊貼在已經(jīng)被確認合格的產(chǎn)品上，再重復上一步驟。全部合格并記錄后才算一次日常金屬探測器運行狀態(tài)確認完成。
誤區(qū)三：頻繁移動金屬探測儀
誤區(qū)分析：在一些食品企業(yè)，因為考慮到金屬探測儀的購買成本，檢測人員往往在不同生產(chǎn)線上流動使用同一臺金屬探測器，或者在同*水線根據(jù)工藝步驟地不同，頻繁移動金屬探測器以達到其檢測的目的，這些現(xiàn)象容易使金屬驗針機在移動過程中受到外部震動；另外由于放置在不同地方，可能造成使用條件（環(huán)境溫度、濕度等）發(fā)生變化，這些都會影響金屬探測器運行的穩(wěn)定性。長此以往，容易造成金屬探測器的運行不正常，縮短其使用壽命。
解決方法：為了使金屬探測儀長期保持良好的狀態(tài)，應(yīng)選擇合適的地方進行安裝固定。要求沒有外部震動，不受日光照射，遠離熱源（如火爐、加熱器等），潔凈（經(jīng)常清潔，保持少塵，無塵），溫濕度相對穩(wěn)定（溫度一般在0~40℃），濕度一般在30%~80%），不能發(fā)生急劇變化，不能出現(xiàn)有冷凝水凝結(jié)等情況，儀器附近無易揮發(fā)、易腐蝕和易燃易爆等物質(zhì)。同時，應(yīng)保證周圍沒有活動的金屬物質(zhì)，也不能在已有金屬檢針器的附近安裝（會發(fā)生相互干擾等）。在安裝位置確定后，應(yīng)使用支撐螺釘撐起一起，并將儀器調(diào)至水平，以免產(chǎn)生噪音或發(fā)生皮帶跑偏等情況。
