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技術(shù)文章

多功能雙料斗包子機(jī)的清理與恢復(fù)

閱讀:1172          發(fā)布時(shí)間:2014-5-31
      豐創(chuàng)公司的包子機(jī)*解決了制作發(fā)面包子效果不如手工的問題,而且餡的大小,包子的大小以及面餡的比例隨意可調(diào)。買包子機(jī)建議您來廠家實(shí)地考察,我們可以現(xiàn)場(chǎng)給你試機(jī),也可以直接帶您到我們包子機(jī)的使用用戶那里看實(shí)際生產(chǎn)。看好之后再定機(jī)器。讓你買得放心,用得舒心!

      豐創(chuàng)包子機(jī)是由送面系統(tǒng)、送餡系統(tǒng)、機(jī)頭、成型盤、輸送帶五部分組成。機(jī)器工作時(shí)送面機(jī)把面送到機(jī)頭出口處,形成含餡的面柱而后由成型盤內(nèi)的成型塊將面柱擠斷成大小均勻的包子。

      包子機(jī)操作方法:

      1、安裝輸送帶,輸送帶在裝箱前是拆下來的,輸送帶是由四個(gè)螺栓固定的,只要把螺栓對(duì)準(zhǔn)機(jī)器上的四個(gè)孔就可以了,安裝好后檢查輸送帶松緊程度,不要太緊或太松。

      2、打開機(jī)器后蓋取出接地保護(hù)線,在接地保護(hù)線上捆扎一個(gè)金屬棒放在地上,起到安全保護(hù)作用。

      3、機(jī)器的主電源開關(guān)在機(jī)器側(cè)面的控制箱上,綠鍵為開,紅鍵為關(guān),打開總電源開關(guān)。

      4、先打開成型盤開關(guān),再打送面機(jī)開關(guān)和送餡機(jī)開關(guān),在送面和送餡開關(guān)的上方對(duì)應(yīng)的有面和餡可調(diào)的控制器,是用來控制面和餡的走量大小,由小到大的高度面和餡的可調(diào)控制器,讓其空轉(zhuǎn)來觀察各部分是不是正常,有沒有晃動(dòng)或異常聲音,檢查完成后把面和餡的可調(diào)控制器關(guān)到zui小.

      5、打開成型盤蓋在成型塊之間的接觸面上加入一些食用油,保證其潤(rùn)滑以減少磨擦。

      6、以上這些工作做完后,把機(jī)器擦拭干凈。

      包子機(jī)清理維護(hù)方法:

      1、機(jī)器要做到三專原則:專人操作、專人保養(yǎng)、專人清潔。

      2、在工作結(jié)束后在對(duì)送面系統(tǒng),送餡系統(tǒng)和成型塊的可拆件清洗,在拆裝清洗過程中不要使用硬物砸、打。一定要小心輕拿輕放。

      3、成型塊的清洗一定不能拿鋼刷、硬物擦洗。

      4、成型塊清洗完后,要按照順序擺放,在成型塊加入少許食用油或食用潤(rùn)滑脂,同時(shí)在傳動(dòng)件上加入一些食用油。

      5、凸輪槽內(nèi)每三個(gè)月加一次食用油脂。

      6、各部分軸承每三個(gè)月要拆洗一次。

      7、各部傳動(dòng)件每班都要加食用油。

      8、電機(jī)間的齒輪和鏈條半年要加黃油一次。

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