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海參烘干技術(shù)
閱讀：872 發(fā)布時間：2014-8-14海參冷風干燥機、海參低溫烘干機、海參低溫干燥機、海參烘干機、海參冷風干燥案例、海參冷風干燥技術(shù)、海參冷風干燥庫房
海參傳統(tǒng)風干利用熱風烘干，海參為膠原蛋白成分，熱風烘干破壞了活性，風房烘干的海參存在外觀不好看，不報名，體積縮小腌制，返白返鹽腌制，需要反復沖洗和蒸煮才能達到理想效果，影響加工產(chǎn)品的克重。因此，在此背景下，冷風干燥機海參的低溫冷風風干中有廣泛應(yīng)用。
歐易隆海參冷風干燥機在大連、青島等地都有多重成功案例供客戶分享，主要工藝有淡干、鹽干。公司提供海參冷風干燥機、冷風干燥庫、貨架、控制系統(tǒng)等全套工藝與設(shè)備，根據(jù)客戶產(chǎn)量為客戶量身定制冷風干燥庫。
目前歐易隆冷風干燥機系列產(chǎn)品秉承“、節(jié)能、環(huán)保、健康”的設(shè)計理念，為用戶打造低溫風干整套工藝與設(shè)備，傳承傳統(tǒng)風味、實現(xiàn)全年化的低溫風干，滿足食品工業(yè)化生產(chǎn)要求工藝已成熟。
海參冷風干燥案例：
海參冷風干燥庫房
海參冷風干燥樣品：
技術(shù)特長：
冷風干燥系統(tǒng)是利用低露點脫水的原理，將干燥空氣強制循環(huán)于干燥間，使之含水量逐漸減少達到干燥的工藝。低溫低濕空氣在強制循環(huán)中不斷吸收食品表面水分，達到飽和狀態(tài)的空氣經(jīng)過蒸發(fā)器，被降溫并析出水，析出水分由集水盤排出庫體。冷風干燥系統(tǒng)是在庫房內(nèi)模擬冬季自然風干環(huán)境，低溫低濕、高風速對物料進行快速脫水干燥，同時形成風味的一種特殊的加工方法。
冷風干燥系統(tǒng)是密閉的內(nèi)循環(huán)風干系統(tǒng)，與傳統(tǒng)的烘干排濕干燥模式有本質(zhì)的差別。
產(chǎn)品優(yōu)勢：
1.采用內(nèi)循環(huán)低溫脫水技術(shù)，對物品脫水、定型、干燥一次性完成，比傳統(tǒng)熱風烘干排濕氣的干燥方式節(jié)省能耗。
2.強制循環(huán)，使冷風干燥庫房內(nèi)部上下溫差小，多處風機循環(huán)，庫房內(nèi)各角落溫濕度均勻。
3.冷風干燥庫房循環(huán)風機，保證干燥物均勻，顏色一致，不返鹽，不需要重復沖洗。
4.冷風干燥庫溫度自控，濕度自控，保證烘干所需合適的溫濕度。
5.烘干電腦板溫濕度自動控制及顯示，真正實現(xiàn)自動化管理，無需專人值守。
6.烘干迅速，采用進口壓縮機循環(huán)脫水處理，節(jié)能，成品率高。
7.采用5℃—40℃相對低溫烘干,干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥*、干燥后復水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。
8.在15℃溫度以下的風干應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)，有利于物料在低溫環(huán)境下的發(fā)酵，對風干物料風味形成及韌勁口感等有極大幫助。
9.系統(tǒng)噪聲小，運行平穩(wěn)，運行費用低，采用熱泵熱回收系統(tǒng)，比傳統(tǒng)熱泵方式節(jié)能50%以上。
10.本機具有逆相、缺相保護，過流保護，電壓過低保護，壓縮機高、低壓保護，超溫保護，安全性能高。
冷風干燥機主要技術(shù)參數(shù)：
項目 | 單位 | LCFZR-10/S（５－４０℃） | RCFZR-10/S（５－５０℃） | ||
名義脫水量 | Kg/h | 10 | 10 | ||
名義 制冷量 | kW | 12.5 | 12.5 | ||
Kcal/h | 10700 | 10700 | |||
機組額定功率 | kW | 5.2 | 5.7 | ||
能效比 | W/W | 3.1 | 3.1 | ||
輔助電加熱 | kW |
| 9 | ||
適用電源 | D380V 3N~ 50Hz | D380V 3N~ 50Hz | |||
壓 縮 機 | 型式 | 全封閉柔性渦旋式 |
| ||
啟動方式 | 交流接觸器啟動 |
| |||
功率 | kW | 4.66 |
| ||
冷 媒 | 規(guī)格 | R22 |
| ||
kg | 2.2 |
| |||
風 機 機 | 型式 | 離心式 | 離心式 | ||
功率 | kW | 0.45 | 0.45+0.55 | ||
循環(huán)風量 | m³/h | 3000 | 3000+4000 | ||
機外余壓 | Pa | 150 | 150 | ||
冷 凝 器 | 形式 | 套管式 | 套管式 | ||
冷卻水量 | m³/h | 4.5 | 4.5 | ||
冷卻水管徑 | mm | 25 | 25 | ||
水阻力 | Kpa | 45-60KPa | 45-60KPa | ||
凝結(jié)水接口 | mm | 20 | ２０ | ||
底盤排水口 | mm | 15 | １５ | ||
機組噪音 | dB（A） | 58 |
| ||
機身尺寸 | 高度 | mm | 1630 | １９３０ | |
深度 | mm | 470 | ６２０ | ||
寬度 | mm | 770 | ９００ | ||
凈質(zhì)量/毛質(zhì)量 | kg | 200/250 | ４００ | ||
工程安裝注意事項及售后服務(wù)：
需方：1、冷風干燥房內(nèi)設(shè)備電源配置到位，控制箱工作電源配置到位；
2、冷卻水管路需要預埋處理的，在地坪制作時需做預埋處理；
3、室外冷卻塔及管道泵安裝位置選定，地基的制作；
供方：設(shè)備進場后，提供安裝調(diào)試的技術(shù)指導服務(wù)，只配合需方完成設(shè)備的調(diào)試工作。
售后：設(shè)備提供一年的免費質(zhì)保服務(wù)，提供終身維修服務(wù)；如需方要求供方包安裝，需簽訂整包安裝合同。