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上海榮浩食品機械有限公司
主營產(chǎn)品： 熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐;桃酥成形機;桃酥餅干生產(chǎn)線;曲奇餅干成型機;曲奇餅干生產(chǎn)線;蛋黃派成型機;蛋黃派生產(chǎn)線 |
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2015-5-6 閱讀(7111)
一、烘焙設(shè)備發(fā)展現(xiàn)狀
在中國，烘焙企業(yè)在食品加工行業(yè)中占據(jù)重要地位，并在過去幾年得到快速發(fā)展。面包烘焙領(lǐng)域以批量生產(chǎn)和手工制作相結(jié)合為主要特色。蛋糕，這一種傳統(tǒng)的食物往往被視作應(yīng)節(jié)食品，與文化和禮儀密切，創(chuàng)新的技術(shù)和理念使其制作方法得到了較大的發(fā)展。
二、烘焙設(shè)備發(fā)展趨勢
1. 隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，技術(shù)的不斷更新，烘焙包裝行業(yè)競爭力的不斷提升，行業(yè)規(guī)模不斷擴大，企業(yè)發(fā)展迅速，烘焙保持了規(guī)模效益的快速增長。得益于國內(nèi)旺盛的市場需求，中國烘焙包裝行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢。但受國家政策影響，烘焙市場特別是月餅市場風(fēng)光不再，月餅為代表的過度包裝市場萎縮，而中端及中市場受政策影響小，業(yè)務(wù)增長很快，烘焙包裝新的競爭格局正在形成。
2. 烘焙食品包裝走向"紙時代"。以紙和紙板為基材的紙型包裝，具有低成本、節(jié)省資源、易于機械加工、更環(huán)保、無污染、便于回收、再生利用等優(yōu)點。另外，隨著造紙工藝的進步，紙材從傳統(tǒng)單一向品種多元化、功能專業(yè)化方面發(fā)展。
三、烘焙設(shè)備發(fā)展前景
面對如此態(tài)勢，烘焙行業(yè)雖然即將迎來未來的輝煌，但與國外企業(yè)相比還是存在著較大的差距。為此，上規(guī)模的企業(yè)必須帶頭向這產(chǎn)品方向努力，爭取把國內(nèi)目前三分之一向國外采購的烘焙機械產(chǎn)品，提升國內(nèi)烘焙機械行業(yè)的水平和競爭力；小型企業(yè)，一是走專業(yè)化生產(chǎn)，做精做強，下功夫改善管理，完善工藝，提升產(chǎn)品質(zhì)量和品位及競爭力。
