該機器不含運費哦，運費都是買家提貨時付給物流公司。此外物流速度會有點慢，尤其是一些小的城市，縣級市，要中轉(zhuǎn)。所以，買的話，自己估計好時間?；ハ嗬斫庀聗！（發(fā)物流機器都需要收貨人自己提貨，如需物流送貨上門，需要另交送貨費）

簡介:本機適同于加工冰淇淋松脆卷筒,作為商店現(xiàn)做現(xiàn)賣,現(xiàn)銷的加工設(shè)備.調(diào)整原料配方,可制作蛋卷及華夫片,也適合小型食品廠用來專門烘制油,糖含量較高的面質(zhì)薄餅,可用特制的不同模具制作花色冰淇淋,以提供*口味之冰淇淋蛋簡.
模具數(shù)（對）:1
 

燃氣蛋卷機制作的脆皮蛋卷營養(yǎng)豐富，制作簡單，投資幾百元即可生產(chǎn)，雞蛋和糖可任意增減，不但適合開店現(xiàn)做現(xiàn)買生產(chǎn)和銷售，現(xiàn)做現(xiàn)買也同樣適應(yīng)農(nóng)村的生產(chǎn)與銷售。
　撐起一個小攤子的主要設(shè)備:
　打蛋機或手工打蛋器，北京蛋卷機、盆、勺、油盤、油刷等容器。
　配方
　雞蛋 3kg 麥淀粉 2kg 白砂糖 10kg 植物油 4kg 飴糖 4kg 香蘭素 250g酵母 125 g 富強粉 20kg,雞蛋→清洗→去殼→砂糖→飴糖→打蛋→配料→制糊→烘烤→成型→冷卻→成品→包裝→出售。

操作要點
 （1）自動蛋卷機操作流程之一:打蛋
　雞蛋洗凈、去殼，然后將蛋液、砂糖和飴糖 一同放入打蛋機中攪打均勻的蛋液。也可放入盤中手持打蛋器或幾支筷子，順時針用力攪打。
 （2）蛋卷脆皮機操作流程之二:制糊
　用少量溫水溶解酵母，與富強粉、淀粉一同倒入上述蛋液中，攪拌成糊狀，稀稠適度，再加入植物油 、香蘭素攪拌均勻。
 （3）蛋卷機價格的探討,蛋卷的攤片、烘烤成型:
　在烤盤上刷好油，用勺子把蛋糊舀在烤板上，放下上烤板壓平（把蛋卷機溫度設(shè)在180℃）待烤熟后切割成塊，趁熱用手卷成圓筒。（烤一次一般需30秒）
 （4）包裝
　待蛋卷充分涼透后，即可包裝。特別應(yīng)注意防潮，否則蛋卷吸潮而不酥脆。

燃氣蛋卷機制作的脆皮蛋卷質(zhì)量標準為:
　外形：片薄厚均勻，長短*，不軟不彎。
　色澤：淡黃色，有光澤，無糊點，色澤*。
　口味：香甜酥脆，無異味。
　注意事項
 （1）必須嚴格按投料順序投料，應(yīng)采用立式攪拌機打漿，打漿時先低速在高速，zui后再低速，打漿要充分，時間不應(yīng)少于10分鐘。
 （2）在北京蛋卷機原料中加入面粉、淀粉是調(diào)制漿的重要環(huán)節(jié)。應(yīng)選用面筋含量為21%~26%的面粉。在攪拌機轉(zhuǎn)速為50r/min的情況下，將過篩的面粉、淀粉均勻加入，不允許有干粉和漿料不均勻的情況，而且攪拌時間不宜過長，以2~3分鐘為宜，否則漿料一起筋。（一般用勺子提起，蛋糊下流緩慢而均勻為佳）

 （3）漿料進入自動蛋卷機烘烤時要注意底火、面火的協(xié)調(diào)*，一般情況為150~200℃
  再加上蛋卷脆皮機工藝合理、機體輕巧、美觀實用等，特別適合小本投資，小本創(chuàng)業(yè)者使用,所做的蛋卷在目前的休閑食品市場也很受歡迎。況且蛋卷機價格也不高，在一定程度上為您節(jié)約了經(jīng)營成本，此設(shè)備所使用的原料一般在當?shù)厥称放l(fā)市場都能買到，成本投資很小，利潤相當高，實在是您致富的一項很好的選擇!蛋卷機采用的六塊加厚模板改變了傳統(tǒng)老式機器不耐高溫，易損壞的弱點，又進行了降價,真正的做到了加量不加價!它采用進口加熱裝置，zui大限度的增強了耐用程度，內(nèi)部加熱布局合理。北京蛋卷機蛋卷受熱均勻，色澤鮮艷，安全性能好，耐高溫，可保障持續(xù)制作產(chǎn)品，使用效率高，是目前國內(nèi)市場制作優(yōu)質(zhì)蛋卷的理想設(shè)備。自動蛋卷機并不是以燃氣和電熱來區(qū)分哪款成本低。而是針對客戶使用上的方便，如果客戶以流動為主，使用電源不方便的原因，您就可選擇蛋卷脆皮機;如果您可以使用電,并且是新手,不太會操作掌握蛋卷機價格,那么,曦曦就覺得電熱型比較適合您,所以客戶可根據(jù)自己的不同需求選擇合適自己的產(chǎn)品,而不是一味的比較一些不實際的東西哦~

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