食品機械設備網(wǎng)
詳細介紹
豆腐是一種營養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，內(nèi)含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發(fā)展。豆腐主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
關(guān)于豆腐的制作方法，在明代以后的一些古籍中有不少記載。李時珍的《本草綱目》中，對豆腐的快速制法和凝固劑的使用作了詳細闡述：“豆腐之法，凡黑豆黃豆及白豆綠豆之類皆可為之。造法：水浸、破碎、去渣、蒸煮，以鹽鹵汁或山礬汁或酸醋淀，就釜收入。
傳統(tǒng)的手工制作豆腐已經(jīng)很難滿足現(xiàn)代龐大的需求，這就需要大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)設備多功能智能豆腐機！
XZ-60氣動壓榨豆腐機技術(shù)參數(shù) 電壓 220V
磨漿功率 1.1KW
煮漿功率 12KW
總功率 13.1KW
外形尺寸 1585X855X1350mr
豆?jié){產(chǎn)量 60kg/h
豆腐產(chǎn)量 30kg/h
成型方式 氣動
設備特點
1、一機多用:可生產(chǎn)豆腐系列產(chǎn)品：單色（嫩，老）豆腐、多彩豆 腐、單色豆腐皮、多色豆腐皮、彩色豆腐干、豆?jié){、豆花等豆制品制作，還可以與其他設備和工藝配套生 產(chǎn)更多的豆制品。
2、自動控制:采用自動控制系統(tǒng)，完成加工全過程自動化；另還 增加數(shù)碼溫度控制儀，對煮漿過程隨時進行監(jiān)控，同時對不同產(chǎn)品所需溫度自行設定，當煮漿達到設定溫 度時，具有自動提示及報警功能。
3、出品率高:采用*磨漿分離機和煮漿器，出品率高于 市場其它設備。
4、節(jié)能減耗:與市場上其它設備開放式煮漿鍋相比節(jié)能20%以上， 并具有自動和手動補水功能。
5、保持營養(yǎng):運用密閉式電子超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，豆?jié){實 際溫度可達100℃以上，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美，保鮮期長 。
6、成本低廉:設備采用符合衛(wèi)生要求的優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，占地面積小，安裝簡便，工藝*，一臺設備只需一人操作，省時、省工、省力。
7、潔凈衛(wèi)生:符合食品衛(wèi)生標準的不銹鋼生產(chǎn)設備，整潔光 滑易清洗，在加工全過程中，地面無水作業(yè)，環(huán)境清潔衛(wèi)生。
8、方便快捷:采用自動放漿，無需用泵吸出，節(jié)省占地面積及減 少故障點，點腦桶為活動式，簡捷方便，省時省力，從原料進機到出成品僅需30分鐘。
★ 一機多用:可生產(chǎn)豆腐系列產(chǎn)品：單色(嫩，老)豆腐、多彩豆 腐、單色豆腐皮、多色豆腐皮、彩色豆腐干、豆?jié){、豆花等豆制品制作，還可以與其他設備和工藝配套生 產(chǎn)更多的豆制品。
★ 自動控制:采用自動控制系統(tǒng)，完成加工全過程自動化；另還 增加數(shù)碼溫度控制儀，對煮漿過程隨時進行監(jiān)控，同時對不同產(chǎn)品所需溫度自行設定，當煮漿達到設定溫 度時，具有自動提示及報警功能。
★ 潔凈衛(wèi)生:符合食品衛(wèi)生標準的不銹鋼生產(chǎn)設備，整潔光 滑易清洗，在加工全過程中，地面無水作業(yè)，環(huán)境清潔衛(wèi)生。
★ 方便快捷:采用自動放漿，無需用泵吸出，節(jié)省占地面積及減 少故障點，點腦桶為活動式，簡捷方便，省時省力，從原料進機到出成品僅需30分鐘。
★ 保持營養(yǎng):運用密閉式電子超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，豆?jié){實 際溫度可達100℃以上，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美，保鮮期長 。
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