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綠豆餅說法,潮汕綠豆餅、如何做綠豆餅?綠豆餅機廠家
閱讀:2162 發(fā)布時間:2013-4-3綠豆餅:*眷侶餅(又名綠豆餅),至今已有上百年歷史。其用料精細,制作講究,以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名。潮汕綠豆餅選用上等綠豆、精面粉和蔗糖、食用油為主要原料,按照傳統(tǒng)加工方法,經(jīng)過配料、調(diào)酥、和面、包酥、搟壓、包餡、及烙烤等工序精制而成。成品呈淺黃色,無殼、無粒、無雜質(zhì),松軟可口,餅皮由多重薄皮疊成,色、香、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑,甜而不膩,涼爽適口。餅內(nèi)豆餡清甜滋潤,含大量蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成份,深受人們喜愛,食后齒頰留香,舌面有冰涼之感,故有冰餅之稱。尤其適合老年人及兒童食用。又是送禮佳品,既好看又好吃,純綠色食物,不添加任何添加劑。產(chǎn)品不但于國內(nèi)各大中城市,在港、澳及東南亞地區(qū)也普遍受到歡迎。綠豆是一種營養(yǎng)價值很高的食用豆類,含有豐富的鈣和鐵,并含有多種礦物質(zhì)和維生素,這些物質(zhì)都是每天人體所需要補充的營養(yǎng)成分。綠豆的藥用價綠豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、豬肉200g、綠豆芽150g、蔥2棵、紅辣椒2個豬肉佐料:醬油2大勺、切好的蔥1大勺、搗好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯做法: 1、把去皮的綠豆泡在涼水里,用手搓去皮,并按綠豆130g:水90cc的比例磨好調(diào)味。 2、把豬肉磨成肉沫并加佐料。 3、把綠豆芽用鹽水燙出來,將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。 4、泡菜除水份后切成絲。 5、紅辣椒去子切圓。 6、在平鍋里放油,并放一勺磨好的綠豆,再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥,上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。 7、蘸醋醬油吃。
廣州旭眾食品機械專業(yè)生產(chǎn)綠豆餅機、一款多功能綠豆餅機,可生產(chǎn)廣州旭眾綠豆餅機適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅(糕)、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅(糖餡餅)、四川湯氏麻餅)以及地方不同口味的休閑小面包,漢堡等。