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常吃包子、餃子好處多    

    簡(jiǎn)介：包子是中國(guó)漢族傳統(tǒng)食品之一，相傳由三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)明。“包子”這個(gè)名稱的使用始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子。”包子后注曰：“卽饅頭別名。”饅頭之有餡者，北人謂之包子。北方一般將無(wú)餡的蒸食稱為饅頭，有餡者稱為包子，而南方則一般稱有餡者為饅頭，無(wú)餡者也有稱為“大包子”的。[1]包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，zui小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有天津狗不理包子、開封小籠包、廣東叉燒包、上海灌湯包等等。

    常吃包子、餃子好處多包子、餃子等帶餡面食zui大的優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素齊全，符合人體需要。它既是主食，又兼副食；既有肉類，又有蔬菜，含有多種營(yíng)養(yǎng)素，符合膳食均衡。面粉做的皮含有多種維生素和微量元素，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使大便通暢。大白菜、蘿卜、扁豆等蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。豬肉或牛肉、羊肉可以補(bǔ)充蛋白。一般調(diào)餡時(shí)，人們還會(huì)放點(diǎn)植物油，這就增加了人體內(nèi)的植物類脂肪。    此外，提倡在餡中加些蘑菇、海帶、黑木耳、蔥、姜等。蘑菇是抗癌的好食品，蔥姜等調(diào)料有殺菌作用。帶餡面食能保證人體所需各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入。有的人還喜歡在點(diǎn)餐時(shí)多嘗幾種餡，對(duì)于攝入營(yíng)養(yǎng)的多樣性和豐富性更是錦上添花。    帶餡面食還有一個(gè)特點(diǎn)是味道鮮美，容易消化。由于用各種鮮肉、蛋、魚、蝦和時(shí)令新鮮蔬菜做餡，再放些人們喜愛(ài)的調(diào)料，使帶餡面食格外鮮香可口，因而可增加食欲。特別是冬天，對(duì)一些上了年紀(jì)、代謝不是很旺盛的老年人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是理想的食品。    常吃帶餡面食還可以防止養(yǎng)成偏食的不良習(xí)慣。不愛(ài)吃葷菜的人，優(yōu)良蛋白質(zhì)的來(lái)源會(huì)大受限制；偏吃葷菜的人又會(huì)導(dǎo)致熱能過(guò)剩及各種維生素、無(wú)機(jī)鹽缺乏。吃帶餡面食葷素兼?zhèn)洌捎行Ц淖兤沉?xí)慣。