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    臭氧具有不穩(wěn)定特性和很強(qiáng)的氧化能力。臭氧是由一個氧分子（O2）攜帶一個氧原子（O）組成，是氧氣的同素異形體。與氧氣相比，臭氧比重大、有味、有色、易溶于水、易分解。由于臭氧（O3）是由氧分子攜帶一個氧原子組成，決定了它只是一種暫存形態(tài)，攜帶的氧原子除氧化用掉外，剩余的雙組合為氧氣（O2）進(jìn)入穩(wěn)定狀態(tài)。所以臭氧工作中沒有二次污染產(chǎn)生，這是臭氧技術(shù)應(yīng)用的zui大*性。

    臭氧的應(yīng)用主要是滅菌消毒。這主要是因為臭氧有*的氧化能力，臭氧在一定濃度下能與細(xì)菌、病毒、病原體等微生物產(chǎn)生生化反應(yīng)。臭氧具有很高的能量，在常溫、常壓下很快自行分解為氧（O2）和單個氧原子（O），單個氧原子具有很強(qiáng)的活性，對細(xì)菌、病毒、病原體等微生物具有較強(qiáng)的氧化作用。

   從化學(xué)角度講臭氧是氧氣的同素異型體，常溫下呈氣態(tài)，濃度低時無色有青草味，較易溶于水。臭氧的化學(xué)性質(zhì)較為活潑，有*的氧化能力。當(dāng)遇到細(xì)菌及有害化學(xué)物質(zhì)(如甲醛、苯、氨)時，立即產(chǎn)生氧化反應(yīng)，從而起到殺菌消毒、去霉除味、分解有害氣體等功能。而臭氧又極不穩(wěn)定，它由氧(O2)轉(zhuǎn)變而來，在幾十分鐘內(nèi)又會還原為O2，因此無污染和殘留。它是迄今為止*的可以對食品飲料直接消毒的*物質(zhì)!

    臭氧能氧化分解細(xì)菌、病毒內(nèi)部氧化葡萄糖所必須的葡萄糖氧化酶，并直接與細(xì)菌、病毒發(fā)生作用，氧化并穿透其細(xì)胞壁，破壞其細(xì)胞器和核糖核酸，分解DNA、RNA、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)類和多糖等大分子聚合物，使細(xì)菌、病毒的新陳代謝和繁殖過程遭到破壞，而奪取細(xì)菌病毒的生命。同時還可以滲透細(xì)胞膜組織，侵入細(xì)胞膜內(nèi)作用于外膜脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細(xì)胞發(fā)生通透性畸變，導(dǎo)致細(xì)胞溶解性死亡，并將死亡菌體內(nèi)的遺傳基因、寄生菌種、寄生病毒粒子、噬菌體、支原體及熱源（內(nèi)毒素）等溶解死亡。綜觀無菌技術(shù)對微生物作用的原理可分為抑菌型、殺菌和溶菌型三種。臭氧滅菌消毒屬于溶菌型劑體，可以達(dá)到“長*、*地消滅物體內(nèi)部所有微生物的目的”，而且它的作用是瞬間完成的。

    臭氧作為性能優(yōu)良的消毒手段，在制藥企業(yè)GMP、醫(yī)療衛(wèi)生場所、食品加工車間、養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)和居民日常生活等許多領(lǐng)域都大規(guī)模應(yīng)用，被稱為“綠色消毒劑”，在衛(wèi)生部《消毒技術(shù)規(guī)范》等國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中對臭氧殺菌消毒都有明確的肯定。

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